Начос з кукурудзяної крупи та моцарели — хрумкий перекус із духовки
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Начос з кукурудзяної крупи та моцарели — це нова версія домашніх чипсів, де замість готового тіста використовується зволожена крупа. Після набрякання вона стає пластичною, а під час запікання — щільною і хрумкою. Моцарела тут виконує дві функції: додає смак і зв’язує начос, щоб маса не розсипалась. У результаті виходять легкі домашні начос, які добре тримають форму й підходять під соуси або намазки. Додамо цей рецепт до нашої добірки закусок для домашньої вечірки.
Що варто знати про рецепт начос
Кукурудзяну крупу потрібно не варити, а саме трохи зволожити, бо текстура може стати м’якою, а не хрумкою. Шар «тіста» для начос треба зробити максимально тонким і щільно утрамбувати, без пустот, інакше закуска буде ламатись. Також раджу зробити надрізи перед випіканням, так начос буде легше розділити.
А головне — дай начос повністю охолонути, саме так вони стають хрусткими.
- Додай паприку або сухий часник у масу — смак стане більш насиченим.
- Можеш змішати моцарелу з твердим сиром — отримаєш інтенсивніший смак.
- Для більшої хрусткості додай 1 ч. л. оливкової олії.
- Якщо хочеш тонші начос, розкачай масу між двома листами пергаменту.
- Можна зробити варіант із зеленню або чилі для пікантності.
Шукаєш ще варіанти домашніх снеків? Спробуй хрумкі палички з авокадо.
Рецепт начос з кукурудзяної крупи
Інгредієнти 5
Відео, як готувати начос
Покрокове приготування
Змішай кукурудзяну крупу з водою і залиш на 15 хв, щоб вона набухла.
Додай натерту моцарелу, посоли за потреби і добре перемішай до однорідності.
Розподіли масу на деко з пергаментом, щільно утрамбуй у тонкий шар. Зроби надрізи у формі трикутників.
Випікай за 180 °C близько 25 хв до золотистого кольору. Дай повністю охолонути й розділи на шматочки.
Смачного! Начос з кукурудзяної крупи та моцарели — це той варіант снеків, які легко адаптуються під будь-які соуси.
Якщо тобі сподобався рецепт цієї закуски, пропонуємо ще один начос із фаршем та гуакамоле, спробуй!