5 корисних і простих запіканок зі спаржею

Сирна запіканка зі спаржею

Інгредієнти:

• Спаржа — 300 г
• Яйця — 3 шт.
• Молоко — 120 мл
• Твердий сир — 100 г
• Вершковий сир — 80 г
• Сіль — ½ ч. л.
• Перець — до смаку
• Вершкове масло — 10 г

Як приготувати:

1. Розігрій духовку до 180 °C. Промий спаржу під холодною водою. Візьми ніж і відріж 2-3 см нижньої, більш жорсткої частини стебла.

2. Закип’яти воду в невеликій каструлі, додай дрібку солі й опусти спаржу. Вари 2-3 хвилини. Потім одразу помісти на дуршлаг.

3. Змасти форму вершковим маслом. Виклади спаржу рівним шаром.

4. У мисці збий яйця вінчиком або виделкою 30-40 секунд до однорідності. Додай молоко, сіль, перець і добре перемішай. Потім всип тертий твердий сир і ще раз перемішай.

5. Вилий цю суміш поверх спаржі. Вершковий сир розклади маленькими шматочками зверху.

6. Відправ у духовку на 25-30 хвилин. Така запіканка буде готовою, коли верх стане золотистим і дещо пружним при натисканні.

Запіканка зі спаржею та куркою

Інгредієнти:

• Спаржа — 250 г
• Куряче філе — 300 г
• Яйця — 2 шт.
• Вершки 20% — 150 мл
• Цибуля — 1 шт.
• Сир — 80 г
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Сіль, перець — до смаку

Як приготувати:

1. Розігрій духовку до 180 °C.

2. Куряче філе промий і наріж кубиками приблизно по 2 см. Розігрій сковорідку з 1 ст. л. оливкової олії. Обсмаж курку 5-7 хвилин на середньому вогні, майже до повної готовності.

3. Цибулю дрібно наріж і додай до курки. Обсмаж усе разом ще 3-4 хвилини, доки цибуля стане м’якою.

4. Спаржу промий, обріж жорсткі кінчики. Закип’яти воду, додай сіль і вари спаржу 2-3 хвилини. Потім одразу злий воду й помісти в холодну, щоб зберегти текстуру й смак.

5. Виклади курку, цибулю й спаржу у форму для запікання.

6. У мисці збий яйця з вершками 40-60 секунд. Додай сіль і перець. Залий цією сумішшю інгредієнти у формі. Зверху рівномірно посип тертим сиром.

7. Запікай 30-35 хвилин.

Овочева запіканка зі спаржею та броколі

Інгредієнти:

• Спаржа — 200 г
• Броколі — 200 г
• Морква — 1 шт.
• Яйця — 3 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сир — 70 г
• Сіль, перець — до смаку

Як приготувати:

1. Розігрій духовку до 180°C.

2. Броколі розділи на невеликі суцвіття. Моркву почисть і наріж тонкими кружальцями. Спаржу підготуй, зрізавши жорсткі кінці.

3. Закип’яти воду в каструлі, додай дрібку солі. Спочатку відвари моркву 3 хвилини, потім додай броколі ще на 2 хвилини, і наприкінці спаржу — на 2 хвилини.

4. Виклади овочі у форму для запікання рівномірним шаром.

5. У мисці збий яйця з молоком 40-50 секунд. Додай сіль і перець, перемішай.

6. Залий овочі цією сумішшю. Зверху посип тертим сиром.

7. Запікай 25 хвилин при 180 °C, доки верх не стане золотистим.

Запіканка зі спаржею, грибами та вершками

Інгредієнти:

• Спаржа — 250 г
• Печериці — 200 г
• Цибуля — 1 шт.
• Вершки 20% — 180 мл
• Яйця — 2 шт.
• Сир — 100 г
• Вершкове масло — 10 г
• Сіль, перець — до смаку

Як приготувати:

1. Розігрій духовку до 180 °C.

2. Печериці промий і наріж пластинками. Цибулю дрібно наріж.

3. Розігрій сковорідку з вершковим маслом. Обсмаж цибулю 2-3 хвилини до прозорості, додай гриби й готуй ще 6-8 хвилин, поки випарується вся рідина.

4. Спаржу підготуй: зріж жорсткі кінці, відвари в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, потім охолоди.

5. Виклади гриби та спаржу у форму.

6. Збий яйця з вершками 40-60 секунд, додай сіль і перець. Залий суміш у форму.

7. Посип сиром і запікай 30 хвилин, доки верх не стане рум’яним і щільним.

Запіканка зі спаржею, картоплею та беконом

Інгредієнти:

• Спаржа — 200 г
• Картопля — 3 шт.
• Бекон — 120 г
• Яйця — 3 шт.
• Молоко — 120 мл
• Сир — 100 г
• Сіль, перець — до смаку

Як приготувати:

1. Розігрій духовку до 180 °C.

2. Картоплю почисть і наріж тонкими кружальцями. Закип’яти воду, трохи посоли й вари картоплю 6-7 хвилин.

3. Бекон наріж смужками й обсмаж на сухій сковорідці 3-4 хвилини, поки він підрум’яниться.

4. Спаржу підготуй: зріж кінці й відвари 2-3 хвилини, потім охолоди.

5. У форму виклади шарами: картоплю, бекон, спаржу. Можна повторити шари, якщо форма висока.

6. Збий яйця з молоком 40-50 секунд, додай сіль і перець. Залий сумішшю інгредієнти.

7. Посип сиром і запікай 30-35 хвилин.

Читай інші цікаві рецепти зі спаржею:

• Салат із кіноа, беконом і спаржею
• Карбонара зі спаржею, горошком і панчетою
• Сирники зі шпинатом і спаржею