Страта з яйцем, беконом і шпинатом — запіканка для сніданку або бранчу
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 33 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Поєднання яєць, хрусткого бекону, сиру та зелені робить цю страву вдалим варіантом для сніданку, бранчу або легкої вечері. У США таку запіканку з черствого хліба називають «страта» — через шари, з яких вона складається. Але як її не називай, виходить смачно і ситно. Головне — дати хлібу добре ввібрати яєчну суміш, а з рештою інгредієнтів можна сміливо експериментувати.
-
Що корисніше: варені яйця чи омлет
До статті
Чим цікавий цей рецепт страти з яйцем, беконом і шпинатом
Основа страти — яйця, молоко та хліб. Найкраще використовувати вчорашній або підсушений хліб із хрусткою скоринкою: він добре вбирає яєчну суміш і робить запіканку щільною та пружною, а не надто м’якою. До нього додають смажений шпинат, хрусткий бекон і тертий сир, наприклад пармезан.
Для кращого результату страту з яйцем, беконом і шпинатом варто підготувати заздалегідь і дати їй постояти, щоб хліб увібрав яєчну суміш. Ідеально — залишити її в холодильнику на ніч, але навіть 1 година вже дасть помітний ефект. Це також зручний варіант для приготування наперед: достатньо зібрати всі інгредієнти ввечері, а зранку просто запекти.
- основа — збиті яйця з молоком, які просочують хліб;
- страва має щільну, але м’яку структуру;
- шпинат можна замінити мангольдом або іншою листовою зеленню;
- бекон попередньо обсмажується до хрусткості;
- потрібно використовувати черствий або підсушений хліб — він краще вбирає рідину;
- страва готується в духовці;
- підходить для приготування заздалегідь і розігрівання.
Рецепт страти з яйцем, беконом і шпинатом
Інгредієнти 10
У великій мисці збий яйця з молоком до однорідності. Додай сіль, перець, нарізану зелену цибулю і тертий сир.
Наріж бекон шматочками і обсмаж на сковороді 8-10 хвилин до хрусткого стану. Переклади на тарілку.
У тій самій сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю 5 хвилин до м’якості. Додай кубики хліба і готуй ще 3 хвилини, щоб вони злегка підрум’янились.
Зніми сковороду з вогню, додай бекон. Влий збиті яйця з молоком. Додай шпинат або іншу зелень і обережно перемішай.
Розігрій духовку до 220 °C. Переклади масу у форму і запікай 15-20 хвилин, поки центр не стане щільним.
Потім дістань страву з духовки і залиш на 5 хвилин перед нарізанням. Подавай теплою.
Готову запіканку зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Її можна розігрівати порційно в духовці або мікрохвильовці. Також страву можна заморозити: накрий форму плівкою та фольгою і зберігай до 2-3 місяців. Перед випіканням або повторним розігріванням розморозь у холодильнику протягом ночі.
Якщо тобі сподобалася страта з яйцем, беконом і шпинатом, маємо ще такі рецепти:
- страта з карамелізованою цибулею
- страта з ковбасками та сиром
- запечений омлет з картоплею на сніданок
Інші рецепти запіканок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
