Рокот-крумплі — бюджетна запіканка з картоплі й ковбаси

Name: Рокот-крумплі — бюджетна запіканка з картоплі й ковбаси
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Картопля 800 г; Яйця курячі 4 шт.; Копчена ковбаса 200 г; Твердий сир 100 г; Сметана 200 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Масло вершкове 73% 20 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1
година готування: 20
хвилин підготовки

704
ккал

30 г
білки: 47 г
жири: 44 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рокот-крумплі, або картопля перекладана — це одна з найпопулярніших страв Закарпаття родом з Угорщини. Дешева, швидка і смачна.

Крумплями на Закарпатті називають картоплю. Ви часто можете знайти рокот-крумплі у сільській місцевості та сімейній кухні, але рідко в ресторанах. Картопляна запіканка може бути і вегетаріанською стравою, проте традиційно в неї додають копчену ковбасу.

Багатство смаку і чудова скоринка, яку може дати лише приготування в духовці, роблять рокот-крумплі стравою, яка легко приживеться на вашій кухні.

Рокот-крумплі можна їсти з білим хлібом і солоними огірками.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 800 г

Яйця курячі 4 шт.

Копчена ковбаса 200 г

Твердий сир 100 г

Сметана 200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Масло вершкове 73% 20 г

Крок 1/2

Картоплю помийте і відваріть у мундирах протягом 20 хвилин. Яйця зваріть круто, 10 хвилин. Охолодіть і очистіть картоплю і яйця. Наріжте їх кружальцями. Сир натріть на грубій тертці. Ковбасу теж наріжте кружальцями.

Крок 2/2

Форму для запікання змастіть маслом, викладіть шарами картоплю, яйця, посоліть, поперчіть. Потім ковбасу, зверху — сир. Повторіть шари інгредієнтів. Полийте сметаною і поставте в розігріту до 200°C духовку на 40 хвилин, до зарум’янення.