Домашній заварний крем з нутелою і печивом — ніжний десерт без духовки
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Домашній заварний крем з нутелою виходить ніжним, густим і дуже схожим на шоколадний пудинг із легкою горіховою ноткою. Гаряче молоко настоюється з корицею, тому цей десерт без випікання має теплий пряний аромат, а нутела робить його більш кремовим та насиченим.
Що варто знати про заварний крем з нутелою
Головне в цьому рецепті — не переборщити з нагріванням: молоко не доводь до кипіння, лише гарно нагрій, щоб кориця віддала аромат.
А коли будеш додавати гаряче молоко до жовтків, постійно перемішуй суміш. Якщо влити все одразу й не мішати, жовтки можуть згорнутися шматочками.
Крем загущується поступово. Спочатку він буде досить рідким, але через кілька хвилин на вогні стане схожим на рідкий заварний крем або питний йогурт. А після холодильника текстура стане ще щільнішою.
- Для більш вираженого шоколадного смаку можна додати ще 1 ложку нутели.
- Якщо любиш не такі солодкі десерти, трохи зменш кількість цукру.
- Крем потрібно готувати на середньому або слабкому вогні, щоб він не пригорів.
- Плівка «в контакт» допоможе уникнути щільної шкірочки зверху під час охолодження.
- Печиво найкраще додавати перед подачею, щоб воно залишалося хрустким.
Шукаєш швидкі десерти без духовки та зайвих рухів? Спробуй десерт «Баварський крем з кавою».
Рецепт домашнього заварного крему з нутелою
Інгредієнти 6
Відео як готувати крем
Покрокове приготування
Налий молоко в каструлю, додай паличку кориці та добре нагрій, але не доводь до кипіння. Зніми з вогню та залиш на кілька хвилин настоятися.
У мисці змішай жовтки, цукор і кукурудзяний крохмаль. Додай нутелу та перемішай до однорідної маси.
Дістань паличку кориці з молока. Поступово влий гаряче молоко до жовткової маси, постійно перемішуй вінчиком.
Перелий усе знову у каструлю та готуй на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не стане помітно густішим.
Розлий крем у склянки або креманки, зверху виклади печиво. Спочатку охолоди десерт при кімнатній температурі, а потім постав у холодильник на кілька годин.
Смачного! Такий десерт добре смакує сильно охолодженим із кавою або чорним чаєм. А перед подачею його можна додатково посипати какао, шоколадною крихтою чи горіхами.
Якщо любиш такі смаколики, маємо ще рецепт кремового десерту із солоною карамеллю, спробуй!