Правдивий карпатський бануш від Олега «Моха» Гнатіва
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 25 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Жовтий, як сонечко та поживний бануш – це страва з кукурудзяної крупи, звареної на вершках або сметані. Він є повсякденною та, мабуть, улюбленою стравою гуцулів. Кажуть, що варіння бануша – справа для ґаздівських рук, бо готувати його годиться в казані над вогнем, щоб набрався диму, постійно перемішуючи в’язку кашу дерев’яною ложкою. Споживають бануш зі смаженими грибами, гуслєнкою (сквашене спеціальним способом молоко), шкварками, і, обов’язково, із бринзою.
Інгредієнти 4
Основні
У каструлі доведыть сметану до кипіння.
Тоненькою цівочкою засипте крупу до сметани, постійно помішуючи бануш протягом усього процесу приготування. Варити, помішуючи, до повного загустіння, допоки зверху не підніметься жир і бануш не почне відходити від стінок каструлі.
Викладіть на тарілку, зверху посипте натертою бринзою.