Простий бессарабський пиріг аліванка — рецепт з кисломолочним сиром (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 21 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Пиріг аліванка — одна з тих страв бессарабської кухні, яку потрібно скуштувати! Основними інгредієнтами є домашній кисломолочний сир і кукурудзяне борошно. Зручніше замішувати тісто міксером.
Що варто знати про бессарабський пиріг аліванка
Після випікання пиріг матиме легкий жовтий відтінок, адже в рецепті вдвічі більше кукурудзяного борошна, ніж пшеничного. До слова, дуже схожим за складом інгредієнтів є український пиріг малай.
Бажано взяти домашній сир або купити в магазині продукт з високою жирністю. Ми не додаємо багато цукру, тому аліванку можна подавати як зі сметаною, так і з варенням.
Якщо немає впевненості в духовці, тоді застели форму пергаментом, а потім змасти маслом.
Рецепт каналу Готуємо для любимих.
Як спекти бессарабський пиріг аліванка з кисломолочного сиру
Інгредієнти 11
Відео, як готувати пиріг
Покрокове приготування
Духовку постав грітися до 180°С.
Форму (дно і боки) змасти маслом.
Яйця розділи на білки і жовтки.
У миску додай нарізане масло з жовтками, цукром і ванільним цукром. Додай сир і сметану, знову перебий до однорідної маси.
Два види борошна і розпушувач поєднай, перемішай. Частинами всипай борошно у миску. Перебий до однорідності.
Окремо білки з’єднай з сіллю і перебий до піни.
Білки перелий у тісто, збий або перемішай лопаткою до повного поєднання.
Перелий тісто у форму, розрівняй і випікай 40-45 хв.
Готовність перевір зубочисткою.
Увага: час приготування залежить від розміру форми, починай перевіряти готовність за 35-40 хв після початку випікання.
- Якщо подобається пісочна випічка, зверни увагу на пиріг з плавленими сирками.