Кіш з куркою, броколі та сиром — простий покроковий рецепт
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 7
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 22 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Ніжний пиріг з тоненьким пісочним тістом, кіш із куркою, броколі та з сирною заливкою, — сімейна страва. Процеси приготування тривають паралелньо: поки тісто відпочиває в холодильнику, підготуємо продукти для начинки. Рецепт Оксани Крохмальної.
Про приготування кіша з куркою
- Замішуй традиційне пісочне тісто швидко. Якщо воно буде щільним, додай 1 ст. л. сметани.
- При формуванні основи, роби бортики, щоби помістилися начинка і заливка.
- Авторка рецепта також готувала зі шпинатом, цвітною капустою. Ми нагадаємо про одне з таких смачних поєднань — кіш з фетою і шпинатом.
- Перед приготуванням ознайомся із 7 порадами для ідеального кіша.
Кіш з куркою, броколі та сиром
Інгредієнти 11
Вершкове масло розітри з борошном до крихти, додай яйце, сіль, швидко заміси тісто, щоб не затягнути його.
Порада від авторки рецепта: пісочне тісто любить холод, тому бажано замішувати металевою лопаткою, можна додати 1 ст. л. сметани, якщо сухе.
Охолоджуй 30 хв.
Тісто розкачай завтовшки 0.5-0.7 см і виклади у невелику форму з бортами, зроби декілька проколів, щоб не надувалося, підпечи (можна на дно висипати горох).
Випікай 10 хв за 170°С.
Куряче філе помий, просуши і наріж на невеликі шматки, ледь обсмаж, посоли, поперчи.
Капусту броколі помий, просуши, поділи на суцвіття та ошпар або провари 1 хв.
Готуй заливку — підготовлені яйця збий, додай тертий сир, спеції до смаку.
На основу кіша виклади броколі, філе, полий заливкою. Випікай 25 хв за 180°С.
У кіша має бути золотиста скоринка, роби прокол шпажкою, щоб визначити готовність, якщо суха — кіш пропікся.
Нарізай після повного охолодження, так він стабілізується і триматиме форму. Смачного!
Не пропусти класичний варіант відкритого пирога — це кіш лорен з броколі й лососем, смачного!