Кіш з куркою та броколі — поєднання хрусткого тіста з соковитою начинкою 

Відкритий пиріг з куркою і броколі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Середній!
8
порцій
50 хв
готування
10 хв
підготовки
356
ккал
17 г
білки
22 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Французький пиріг кіш — це любов з першого шматочка. Його можна приготувати з різними начинками: овочами, рибою, м’ясом, сиром — і щоразу отримувати новий смак. Основа пирога — з пісочного тіста, яке чудово тримає форму та створює хрустку текстуру, а начинка — на твій смак. Ми особисто рекомендуємо приготувати кіш з куркою та броколі від блогерки Ольги Карасьової.

Інгредієнти для кішу з куркою і броколі

Кіш — це пікантний пиріг, традиційний для французької кулінарної традиції. Універсальний і смачний, він складається з хрусткої основи з пісочного тіста та ніжної начинки зі сметани (вершків), яєць, овочів і м’яса. Кіш із куркою та броколі — це варіація, яка порадує тих, хто любить ситні, але водночас збалансовані страви.

Головна перевага кішу з курятиною — його зручність у приготуванні. Тісто можна зробити заздалегідь, а начинку змінювати на свій смак. Подається ця страва як теплою, так і холодною, що робить її чудовим варіантом для пікніків або ланч-боксів.

Радимо: Топ-7 порад, які допоможуть вам приготувати ідеальний кіш

Інгредієнти 12

Для пісочного тіста

Для начинки

Рецепт приготування кішу з куркою і броколі

Приготуй пісочне тісто

Змішай борошно з сіллю. Додай холодне вершкове масло, порізане кубиками, і розітри до крихти.

Додай яйце та швидко заміси тісто. Якщо воно занадто сухе, додай 1-2 ст. ложки холодної води.

Сформуй з тіста кулю, загорни у плівку та залиш в холодильнику на 30 хвилин.

Випікай основу

Розкачай тісто в коло та виклади у форму для кішу. Наколи виделкою дно, щоб тісто не підіймалося.

Випікай у розігрітій до 180°C духовці 10-12 хвилин до легкої рум’яності.

Порада: щоб тісто вийшло хрустким, під час випікання основи на неї можна покласти пергамент і насипати суху квасолю чи горох — це запобіжить утворенню пухирців.

Приготуй начинку

Наріж куряче філе невеликими шматочками, обсмаж на середньому вогні до готовності, додай сіль і перець й перемішай.

Броколі розділи на суцвіття та бланшуй у киплячій воді 2-3 хвилини.

Порада: начинку можна урізноманітнити, додавши гриби, солодкий перець чи шпинат.

Приготуй заливку

Збий яйця з вершками, додай тертий сир, посоли, поперчи і перемішай.

Порада: вершки можна замінити сметаною — це додасть страві більш насиченого смаку.

Збери та випікай кіш

На запечену основу виклади курку та броколі. Залий яєчно-вершковою сумішшю.

Випікай у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки заливка не схопиться і не стане золотистою.

Охолоди кіш і подавай

Дай кішу трохи охолонути, щоб він краще тримав форму. Наріж порційно і подавай.

Смачні рецепти кішів:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.