Кіш з куркою та броколі — поєднання хрусткого тіста з соковитою начинкою
- Автор
- Ольга Карасьова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 22 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Французький пиріг кіш — це любов з першого шматочка. Його можна приготувати з різними начинками: овочами, рибою, м’ясом, сиром — і щоразу отримувати новий смак. Основа пирога — з пісочного тіста, яке чудово тримає форму та створює хрустку текстуру, а начинка — на твій смак. Ми особисто рекомендуємо приготувати кіш з куркою та броколі від блогерки Ольги Карасьової.
Інгредієнти для кішу з куркою і броколі
Кіш — це пікантний пиріг, традиційний для французької кулінарної традиції. Універсальний і смачний, він складається з хрусткої основи з пісочного тіста та ніжної начинки зі сметани (вершків), яєць, овочів і м’яса. Кіш із куркою та броколі — це варіація, яка порадує тих, хто любить ситні, але водночас збалансовані страви.
Головна перевага кішу з курятиною — його зручність у приготуванні. Тісто можна зробити заздалегідь, а начинку змінювати на свій смак. Подається ця страва як теплою, так і холодною, що робить її чудовим варіантом для пікніків або ланч-боксів.
Радимо: Топ-7 порад, які допоможуть вам приготувати ідеальний кіш
Інгредієнти 12
Для пісочного тіста
Для начинки
Рецепт приготування кішу з куркою і броколі
Змішай борошно з сіллю. Додай холодне вершкове масло, порізане кубиками, і розітри до крихти.
Додай яйце та швидко заміси тісто. Якщо воно занадто сухе, додай 1-2 ст. ложки холодної води.
Сформуй з тіста кулю, загорни у плівку та залиш в холодильнику на 30 хвилин.
Розкачай тісто в коло та виклади у форму для кішу. Наколи виделкою дно, щоб тісто не підіймалося.
Випікай у розігрітій до 180°C духовці 10-12 хвилин до легкої рум’яності.
Порада: щоб тісто вийшло хрустким, під час випікання основи на неї можна покласти пергамент і насипати суху квасолю чи горох — це запобіжить утворенню пухирців.
Наріж куряче філе невеликими шматочками, обсмаж на середньому вогні до готовності, додай сіль і перець й перемішай.
Броколі розділи на суцвіття та бланшуй у киплячій воді 2-3 хвилини.
Порада: начинку можна урізноманітнити, додавши гриби, солодкий перець чи шпинат.
Збий яйця з вершками, додай тертий сир, посоли, поперчи і перемішай.
Порада: вершки можна замінити сметаною — це додасть страві більш насиченого смаку.
На запечену основу виклади курку та броколі. Залий яєчно-вершковою сумішшю.
Випікай у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки заливка не схопиться і не стане золотистою.
Дай кішу трохи охолонути, щоб він краще тримав форму. Наріж порційно і подавай.
Смачні рецепти кішів:
Власний Рахунок
Коментарі