Простий італійський суп зі збитими яйцями і сиром — рецепт на 4 порції
- Автор
- Ірина Маслова
Опубліковано:
25.06.2026
Легкий!
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
196
ккал
ккал
- 17 г
- білки
- 13 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Цей рецепт вписали до добірки супів з різних країн світу. Італійський суп готується з додаванням збитих яєць із сиром, бажано з тертим пармезаном. Приготуй легкий суп з насиченим ароматом за 15 хвилин!
Про рецепт італійського супу з яйцями і сиром
- Традиційно його готують на курячому бульйоні без м’яса.
- Солі бери до смаку, тим паче якщо бульйон уже солоний. Але обов’язково потрібно додати сік лимона (1-1.5 ст. л.), мелений мускатний горіх і суміш перців.
- Вливай яєчну суміш із пармезаном повільно, постійно помішуючи бульйон.
- Перед подачею посип суп рубленою петрушкою і сумішшю перців.
- Готуй суп безпосередньо перед подачею, щоб зберегти текстуру і аромат.
Як зварити італійський суп зі збитими яйцями і сиром за простим рецептом
Інгредієнти 8
4
Яйця курячі
4 шт.
Пармезан тертий
100 г
Петрушка, гілочка
5 шт.
Лимон, сік
10 мл
Сіль
за смаком
Суміш перців
за смаком
Петрушка, гілочка
7 шт.
1/3. Підготуй бульйон
Доведи 950 мл курячого бульйону до кипіння в каструлі на середньому вогні.
Приправ сіллю.
2/3. Збий яйця із сиром
Поки бульйон кипить, збий вінчиком яйця з тертим пармезаном до однорідності.
Повільно вливай яєчну суміш у киплячий бульйон, постійно помішуючи вінчиком.
3/3. Приготуй італійський суп з яйцями і сиром
Зніми каструлю з вогню. За потреби додатково посоли суп.
Додай мелений мускатний горіх і цедру лимона або свіжий лимонний сік. Перемішай.
Посип суп рубленою петрушкою і сумішшю перців перед подачею.
Не можемо не порадити найвідоміший італійський суп мінестроне, це класний вибір для літа!