Свинина з грушами — ароматна ситна страва на сковороді
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 18 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
По суті, це буде тушкована свинина з дуже вдалими додатками. Нам сподобалося поєднання ароматної свинини з легкою кислинкою груш.
Про рецепт свинини з грушами
- Груші і цибулю взяли по дві середнього розміру.
- Готували зі свинячої вирізки. Якщо інша частина туші, то потрібно відрізати жир і плівки.
- Додаємо яблучний або грушевий сидр. Нам потрібен сухий сидр, інакше страва буде засолодкою. Таке поєднання є класичним, як свиняча вирізка в сидрі.
- Під час тушкування сидр випарується, а вершки з борошном перетворяться на оксамитовий соус.
Як приготувати свинину з грушами на сковороді
Інгредієнти 11
Свинину наріж довгими, однаковими завтовшки брусками.
Цибулю і часник почисть, подрібни.
На іншій дошці почисть груші, прибери серцевину і наріж тонкими скибками.
Добре розігрій трохи олії у великій сковороді на сильному вогні. Додай свинину, обсмажуй 2-3 хв, помішуючи, до легкої золотавості. Так ми запечатуємо соки м’яса всередині.
Переклади свинину на тарілку.
Зменши вогонь, влий трохи олії і обсмаж цибулю 5-7 хв. Потім додай часник і готуй 30 секунд, всип борошно і готуй, помішуючи до поєднання, 1 хв.
Збільши вогонь, влий сидр і тушкуй на кипінні 3 хв. Поверни свинину в сковороду, посоли, поперчи, додай приправи, трави.
Зменши вогонь так, щоб рідина злегка вирувала. Накрий кришкою і тушкуй 10 хв, час від часу помішуючи.
За 10 хв додай у сковороду груші, перемішай і готуй на середньому вогні 10 хв.
Потім влий вершки, перемішай і готуй 4-5 хв до готовності свинини і м’якості груш. Доведи страву до смаку спеціями, потім подавай свинину з грушами.
Не пропусти рецепт без метушні — свинина, тушкована з грибами. Смачних обідів і вечер!