Скільки кави безпечно пити: оновлені рекомендації фахівців

Безпечна норма кофеїну

Для більшості здорових дорослих безпечно вживати до 400 мг кофеїну на день. Залежно від міцності й способу приготування це приблизно 3–5 чашок завареної кави об’ємом близько 240 мл.

Нову наукову заяву опублікували 20 липня в журналі Circulation, який видає Американська асоціація серця. Група фахівців зібрала й проаналізувала дані попередніх досліджень, щоб зрозуміти, як кава і кофеїн впливають на тиск, серцевий ритм, ризик інсульту й інших серцево-судинних захворювань.

400 мг — це верхня межа, а не рекомендована щоденна порція. Якщо вам достатньо однієї чи двох чашок, збільшувати кількість кави заради можливої користі не потрібно.

Ще один важливий нюанс: чашка чашці не рівня. Кількість кофеїну в каві залежить від сорту зерен, міцності напою, способу заварювання і розміру порції. Також кофеїн надходить не лише з кавою. Він є в чаї, колі, шоколаді, енергетичних напоях, деяких ліках і харчових добавках. Тому, оцінюючи денну кількість кофеїну, варто враховувати всі його джерела.

Головний висновок дослідників простий: для більшості здорових дорослих кілька чашок кави на день залишаються безпечними. Але орієнтуватися варто не лише на загальну цифру, а й на власне самопочуття. Якщо кава заважає спати, спричиняє тремтіння, тривожність чи посилене серцебиття, ваша особиста межа, найімовірніше, нижча за загальні 400 мг.

Скільки порцій меленої кави можна випити

Якщо ви п’єте 100% арабіку і використовуєте класичні пропорції для кожного способу приготування — наприклад, 7–9 г меленої кави на одну порцію еспресо об’ємом 30 мл, — ось приблизно скільки чашок можна випити протягом дня, щоб не перевищити межу в 400 мг кофеїну:

• еспресо — 4–5 чашок (60–80 мг кофеїну в порції);
• лате або капучино з одним еспресо — 4–5 чашок (60–80 мг кофеїну в порції);
• кава з мока-кавоварки — 2 чашки по 120 мл (140–160 мг кофеїну в порції);
• фільтр-кава — 2 чашки по 200–250 мл (140–170 мг кофеїну в порції);
• кава в джезві — 4 чашки по 60–70 мл (70–90 мг кофеїну в порції).

Ці цифри є лише орієнтиром, адже точна кількість кофеїну залежить від кількості зерна, помелу, часу приготування і розміру порції. 

Раніше науковці визначили найкорисніші види кави, серед них — звичайне еспресо. А що можна пити замість кави, щоб зберігати бадьорість, читайте в нашій добірці.