Салат з перерослих огірків на зиму — рецепт на 3 кг овочів
- Автор
- Ірина Маслова
- 25
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 9 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Частіше в салати на зиму беруть огірки середнього розміру. Цей рецепт для перерослих великих огірків з насінням всередині. Нам потрібно 3 кг овочів, які проваримо 30 хвилин у соусі з кетчупом, томатною пастою, олією.
Про рецепт салату з огірків
- Огірки, хоч і великі, мають бути твердими й щільними.
- Авторка рецепта використовує 3 кг огірків, але радить взяти додаткових 2-3 штуки, щоб точно вийшло сім півлітрових банок консервації.
- Для соусу маринаду беремо звичайну томатну пасту і кетчуп чилі.
- Важливо додавати кам’яну сіль.
- Заздалегідь стерилізуй банки з кришками за нашими порадами.
Рецепт каналу Мій обід.
Закриваємо салат з перерослих огірків на зиму (7 банок по 500 мл)
Інгредієнти 9
Огірки добре помий, відріж кінчики.
Розріж кожен огірок навпіл, а потім кожну половинку — на декілька брусочків.
Дві голівки часнику почисть і пропусти через прес.
У велику каструлю (у ній проварюємо огірки) налий олію, оцет. Всип цукор і сіль. Перемішай вінчиком.
Влий кетчуп і додай томатну пасту, знову перемішай вінчиком.
На середньому вогні, помішуючи, доведи соус до кипіння. Додай огірки, перемішай і вари огірки після закипання 25 хв.
За 25 хв додай вичавлений часник і провари, помішуючи, ще 10 хв.
Гарячий салат розклади в банки, закатай кришками.
Переверни банки догори дном і залиши до повного остигання.
Не пропусти рецепт Лілії Цвіт для різних огірків — це салат «Зимовий король», смачного!