Салат з динею, огірком і креветками — справжній хіт серпня і вересня
- Автор
- Валентина Вздульська
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 3 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Легкий літній салат зі стиглою динею та креветками готується всього за 15 хв. Диню й огірок ненадовго маринуємо з лаймом і м’ятою, додаємо креветки та заправляємо пікантним соусом з оливкової олії, лайма, чилі й винного оцту. Виходить соковитий, легкий літній салат із яскравим кисло-гострим акцентом.
Що варто знати про салат з динею, огірком і креветками
В серпні й вересні диня в центрі уваги. Але її можна їсти не лише на десерт: спробуй салат з динею і прошуто або поєднай її з блакитним сиром. Та ще один, не менш цікавий варіант, — диня з креветками. Ділимося рецептом дуже апетитного літнього салату, де ця пара поєднується в неймовірний дует.
Кілька порад перед приготуванням:
- салат вдається особливо смачним, якщо поєднати в ньому два різні сорти дині;
- щоб приготувати швидко, купуй варено-морожені креветки, готувати їх не потрібно — лише розморозити;
- якщо не любиш м’яту, використай зелений базилік;
- не маєш винного оцту? Використай бальзамічний оцет або бальзамічний соус.
Рецепт салату з динею, огірком і креветками
Інгредієнти 12
Розморозь варено-морожені креветки в холодильнику, потім промий холодною водою та добре обсуши.
Якщо використовуєш сирі креветки, почисть їх від голів і панцирів, видали кишкову вену та відвари до готовності (орієнтовно 2–3 хв після занурення в киплячу воду), доки м’якоть не стане рожевою, перламутровою та непрозорою. Для великих креветок 2–3 хв зазвичай достатньо; дрібні можуть приготуватися швидше.
Видали насіння та шкірку з дині, наріж м’якоть великими кубиками. Огірок (1 великий салатний або кілька маленьких) поріж кружальцями.
Поклади диню й огірок у миску. Додай кілька листочків свіжої м’яти, цедру і сік 1 лайма, 0,5 ч. л. морської солі та сушену м’яту (0,5 ч. л.). Перемішай і залиш за кімнатної температури на 15–20 хв.
Подрібни решту листочків свіжої м’яти разом з перцем чилі (0,5 шт.). Додай цедру і сік другого лайма, винний оцет (1 ст. л.), дрібку цукру, дрібку морської солі та чорний мелений перець до смаку. Влий оливкову олію (2 ст. л.) і перемішай.
До маринованої дині й огірка додай креветки. Полий м’ятно-лаймовою заправкою і перемішай перед подачею.
Смачного!
Якщо любиш незвичні поєднання, скористайся нашою добіркою салатів з динею, ці небанальні рецепти тобі сподобаються.