Плов на зиму без автоклава — рецепт на 10 півлітрових банок
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 38 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Якщо любиш готувати різний плов, то чому б не закрити його на зиму? Автоклав не потрібен! Закриваємо його у банки з єврокришками, у кожній півлітровій банці буде приблизно 400 грамів плову.
Як готувати плов на зиму
- Закриваємо плов зі свининою. Краще взяти шмат, де буде жир.
- Смажимо свинину, моркву і цибулю на трьох різних сковорідках.
- Закриваємо плов у банках з єврокришками, вони щільно закручуються руками.
- Зберігаємо плов за температури не вище 8-9°С до одного року.
Закриваємо плов зі свининою на зиму без автоклава
Інгредієнти 8
М’ясо наріж невеликими шматочками.
Цибулю почисть, наріж кубиками або напівкільцями.
Моркву почисть і натри. Пропарений рис промий до прозорої води.
Розігрій суху сковороду й обсмаж свинину до золотавої скоринки на великому вогні, перемішуючи декілька разів.
Цибулю смаж на олії до золотавого кольору.
Моркву обсмаж до м’якості на олії.
Усе склади у велику миску. Додай рис, сіль, приправу до плову, мелений перець і все ретельно перемішай.
У банки розклади плов до плечиків.
Увага: не потрібно утрамбовувати плов! Як насипався, так нехай і залишається.
У кожну банку налий воду, щоб вона була трішки вище за плов, але не вище плечиків, приблизно 140-150 мл.
Щільно закрий банки єврокришками.
Велику каструлю застели рушником. Постав закриті банки з пловом.
У каструлю налий теплу воду, щоб вона покривала банки на 1,5-2 см.
Постав на вогонь і доведи до кипіння.
Потім зменши вогонь і вари плов у банках три години.
Увага: під час варіння банки завжди мають бути під водою. За 3 години кришки на банках трохи здуються, але коли плов охолоне, кришки стануть на місце.
Залиши плов остигати у воді.
Також можеш закрити плов зі свининою за маминим рецептом, смачної зими!