Соте з кабачків на зиму — швидкий рецепт намазки, салату і гарніру
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 12 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Це буде один з тих рецептів кабачків на зиму, для якого підійдуть перестиглі овочі з насінням. Процес максимально простий — потушкуємо кабачки, помідори і болгарський перець 30 хвилин і розкладемо в банки.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Чому зриває банки з консервацією та як врятувати заготовки
До статті
-
Edit in admin 
Українські господині назвали помилки в консервації та поділилися лайфхаками
До статті -
Edit in admin 
Куди подіти кабачки: 7 неочікуваних, але смачних рецептів
До статті -
Edit in admin 
Рецепти кабачкової ікри: 8 варіантів для літа й на зиму
До статті
Що варто знати про соте з кабачків на зиму
Наш салат з кабачків на зиму зручніше закривати в літрових банках, 4-5 штук буде достатньо.
Кабачки і помідори нарізай середніми кубиками, а перець — трохи дрібніше. Так овочі рівномірно протушкуються.
Перед тушкуванням скуштуй салат. Можливо, тобі захочеться додати більше цукру й солі, ніж вказано в рецепті.
Рецепт соте з кабачків на зиму
Інгредієнти 10
Усі овочі помий. Розклади на рушник, трохи обітри.
Кабачки почисть, якщо шкірка груба. Наріж кубиками.
У солодкого перцю виріж насіння, наріж кубиками.
Помідори наріж кубиками.
Часник почисть, порубай ножем.
У велику каструлю, де готуватимеш соте, склади всі овочі. Посип сіллю, цукром, залий олією і оцтом, перемішай.
Залиши на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Тим часом стерилізуй банки і кришки. Краще закривати соте в літрових банках.
Порада: можеш стерилізувати чисті банки в мікрохвильовці декілька хвилин, а кришки прокип’ятити 10 хв.
За 30 хв постав каструлю з овочами на середній вогонь. Всип мелений перець і перець горошком.
Увага: щодо перцю, то бери його до смаку.
Доведи до кипіння, потім тушкуй на повільному вогні, помішуючи, 30 хв.
Гаряче соте розлий по стерилізованих банках, щільно закатай кришками.
Увага: переверни банки догори дном і перевір, як щільно закатані кришки.
Накрий соте рушниками і залиши до повного остигання.
- Маємо ще один простий рецепт консервації, салату з кабачків і солодкого перцю по-корейськи. Ситної зими!
Перевірені рецепти кабачків на зиму
