- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 8 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Пропонуємо один з легких рецептів з кабачків на вечерю. Зручно, що ти можеш його готувати з цукіні, й регулювати кількість додаткових овочів. Традиційно іспанське рагу подають зі смаженим яйцем.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про іспанське рагу з кабачків або цукіні
Важливо рівномірне приготування страви, тому овочі для всіх літніх рагу потрібно нарізати не завжди однаковими кубиками.
У складі іспанського рагу є болгарський перець, він смажиться довше, тому нарізати його бажано трохи дрібніше за кабачки (або цукіні). Замість свіжих помідорів можна взяти 2 ст. л. томатної пасти. Але тоді вирівнюй смак цукром, щоб рагу не кислило.
Ідеально смажити овочі на оливковій олії.
Рецепт іспанського рагу з кабачків або цукіні, болгарського перцю і помідорів
Інгредієнти 11
Кабачки або цукіні наріж кубиками.
Цибулю почисть, наріж кубиками.
У перців прибери серцевину і наріж кубиками.
Часник почисть і подрібни.
Помідори наріж середніми кубиками.
У глибокій сковороді розігрій олію на середньому вогні. Обсмаж цибулю з перцем приблизно 5 хв.
Додай кабачки, готуй, помішуючи, 5 хв.
Додай помідори, посоли, поперчи, всип кмин. Перемішай, накрий кришкою і тушкуй 10 хв.
Тоді додай дрібку цукру, щоб вирівняти смак помідорів. Всип часник і перемішай, готуй 45 секунд.
На іншій сковороді посмаж 3 яйця, посоли і поперчи.
Подавай іспанське рагу зі смаженим яйцем.
- А ще нам подобається поєднання в рагу з кабачками і баклажанами. Апетитного літа!
20 смачних страв з цукіні
