Запечений протеїновий йогурт з ягодами — корисний десерт з подвійною порцією білка
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 6 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Запечений протеїновий йогурт з ягодами після охолодження стає щільнішим, але зберігає м’яку кремову консистенцію. Основу становлять грецький йогурт і яйця, а протеїновий порошок додатково підвищує вміст білка. Для цього корисного десерту потрібно лише змішати інгредієнти та запекти їх у формі.
Чим цікавий цей рецепт запеченого протеїнового йогурту з ягодами
Запечений протеїновий йогурт з ягодами легко адаптувати під свій раціон. Якщо не хочеш використовувати протеїновий порошок, його можна замінити сухим знежиреним молоком, яке також допоможе зробити масу густішою. Для варіанту без додаткового білка підійде невелика кількість кукурудзяного крохмалю. Для рецепта краще брати густий грецький йогурт — від його консистенції залежить щільність готового десерту.
Для начинки запеченого ванільного йогурту підійдуть не тільки чорниця, а й малина, полуниця, вишня, персики, груші або банани. Можеш використовувати свіжі чи заморожені ягоди. Не перетримуй десерт у духовці: середина має залишатися трохи м’якою й злегка тремтіти під час руху форми. Після охолодження вона стабілізується й стане щільнішою.
Після випікання охолоди десерт до кімнатної температури, а потім постав у холодильник щонайменше на 2 години. Так його буде легше нарізати, а консистенція стане більш схожою на чизкейк. Перед подачею можна додати свіжі ягоди, горіхи, трохи кориці або ложку йогурту.
- використовуй густий грецький йогурт без добавок;
- протеїновий порошок можна взяти нейтральний або ванільний;
- якщо не хочеш використовувати протеїновий порошок, його можна замінити 30 г сухого знежиреного молока;
- для варіанта без протеїну можна використати 15-20 г кукурудзяного крохмалю;
- половину ягід потрібно вмішати в йогуртову основу, а решту розподілити зверху;
- не перепікай десерт: у центрі готова маса може трохи тремтіти;
- після випікання дай страві охолонути, а потім постав у холодильник щонайменше на 2 години.
Рецепт запеченого протеїнового йогурту з ягодами
Інгредієнти 8
Розігрій духовку до 170 °C. У великій мисці змішай грецький йогурт, яйця, протеїновий порошок, мед або підсолоджувач, ванільний цукор і дрібку солі. На бажання додай терту цедру лимона. Перемішай вінчиком до однорідної маси.
Відклади приблизно половину ягід для верхнього шару. Решту обережно вмішай у йогуртову основу, щоб вони рівномірно розподілилися.
Вилий основу у невелику жаростійку форму приблизно 18 × 18 см. Розрівняй поверхню та розклади зверху решту ягід.
Постав форму в духовку та запікай 30-35 хвилин. Краї мають трохи підрум’янитися, а середина залишатися м’якою та злегка похитуватися, якщо обережно рухати форму.
Вийми форму з духовки та залиш за кімнатної температури до охолодження. Потім постав у холодильник щонайменше на 2 години. Після охолодження запечений протеїновий йогурт стане щільнішим, тому його зручно нарізати порційними шматочками.
Зберігай десерт у холодильнику в герметичному контейнері або накритій формі до 5 днів. Якщо готуєш його порційно, зручно одразу розкласти охолоджений йогурт у невеликі контейнери. Перед подачею дістань потрібну порцію з холодильника на кілька хвилин — так текстура стане м’якшою.
Якщо сподобався запечений протеїновий йогурт з ягодами, тоді приготуй:
Інші корисні десерти
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.