Пудинг з полуницею та насінням чіа — кремовий десерт на основі йогурту
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 5 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Пудинг з полуницею та насінням чіа — простий спосіб використати сезонні ягоди для корисного сніданку або перекусу. Соковита полуниця надає йому природної солодкості, а насіння чіа разом із грецьким йогуртом створюють густу кремову текстуру. Такий пудинг не потребує складного приготування: достатньо кількох хвилин на підготовку і близько 20 хвилин для охолодження.
-
Пудинг — раз, пудинг — два: підбірка рецептів з різних продуктів
До статті
Чим цікавий цей рецепт пудингу з полуницею та насінням чіа
Щоб пудинг з полуницею та насінням чіа вийшов кремовим і ніжним, добре збий ягоди у блендері. Після додавання насіння чіа і меду ретельно перемішай суміш. Цей простий крок допоможе уникнути грудочок і забезпечить рівномірну текстуру.
Якщо хочеш отримати максимально густий і насичений пудинг, використовуй грецький йогурт жирністю близько 5%. Він добре поєднується з чіа і допомагає десерту правильно загуснути. Для аромату можна додати трохи ванілі, а для більш вираженого ягідного смаку — кілька додаткових свіжих полуниць перед подачею.
Не поспішай подавати пудинг одразу після приготування. Насінню чіа потрібен час, щоб увібрати рідину. Мінімальний час охолодження становить 20 хвилин, але оптимально залишити десерт у холодильнику на 4 години. А якщо пудинг постоїть ніч, він стане ще густішим і кремовішим.
Перед подачею перевір консистенцію. Якщо пудинг вийшов занадто густим, додай 1-2 столові ложки молока і перемішай до бажаної текстури. Подавати його можна зі свіжою полуницею, гранолою, горіхами або додатковою ложкою йогурту.
- насіння чіа потребує щонайменше 20 хвилин для набухання;
- полуницю варто використовувати стиглу та ароматну;
- замість меду можна додати сироп з топінамбура або інший підсолоджувач;
- для більш однорідної текстури полуницю потрібно ретельно збити блендером;
- пудинг з грецьким йогуртом виходить густішим, ніж із питним йогуртом;
- десерт можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику на кілька годин.
Рецепт пудингу з полуницею та насінням чіа
Інгредієнти 5
Помий полуницю, видали плодоніжки та переклади ягоди в чашу блендера.
Збий полуницю до однорідної консистенції без великих шматочків. Перелий пюре в миску.
Додай до полуничного пюре насіння чіа та мед або сироп з топінамбура. Ретельно перемішай ложкою.
Додай грецький йогурт і перемішай до рівномірної кремової маси.
Розлий суміш у склянки або креманки. Постав у холодильник мінімум на 20 хвилин. Перед подачею прикрась свіжою полуницею або листям м’яти.
Готовий полуничний пудинг із насінням чіа зберігай у герметичному контейнері або порційних баночках у холодильнику до 4-5 днів. Якщо плануєш додавати гранолу, горіхи чи свіжі ягоди, краще робити це безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися свіжими та хрусткими.
Якщо тобі смакував пудинг з полуницею та насінням чіа, радимо ще:
Інші рецепти пудингів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
