Шоколадний пудинг з кавою — десерт без випікання
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Шоколадний пудинг з кавою — простий десерт без випікання, який поєднує насичений смак какао, легку кавову гірчинку та природну солодкість фініків. Завдяки насінню чіа пудинг набуває густої кремової текстури, а також містить більше клітковини та корисних жирів, ніж класичні варіанти.
-
Пудинг — раз, пудинг — два: підбірка рецептів з різних продуктів
До статті
Чим цікавий цей рецепт шоколадного пудингу з кавою
Шоколадний пудинг з кавою — це холодний десерт з насіння чіа, молока та грецького йогурту, які ми доповнюємо кавовим сиропом із фініків. На відміну від класичного шоколадного пудингу, у цьому рецепті густину забезпечує чіа, а солодкість — сухофрукти.
До речі, фініково-кавовий сироп можна використовувати не лише для цього рецепта, а й додавати до вівсянки, йогурту, сирників або просочувати ним бісквіти і десерти.
Для більш насиченого смаку спробуй додати до шоколадного пудингу ложку мигдалевої, арахісової або фісташкової пасти. Також добре смакують такі доповнення, як свіжі ягоди, полуниця, банан або подрібнені горіхи. Невелика дрібка солі допоможе краще розкрити шоколадні та кавові нотки.
Якщо ти не любиш виражену текстуру насіння чіа, готовий пудинг можна збити блендером після настоювання. Так консистенція стане більш однорідною та нагадуватиме класичний шоколадний пудинг.
- для приготування потрібен час на настоювання кавового сиропу — від 2 годин;
- насіння чіа має набухати щонайменше 1 годину в холодильнику;
- фініки додають природну солодкість, тому рафінований цукор не потрібен;
- дрібка солі підкреслює смак какао та кави;
- шоколадний пудинг можна приготувати ввечері та залишити в холодильнику на ніч;
- для подачі підійдуть ягоди, подрібнені горіхи або тертий чорний шоколад.
Рецепт шоколадного пудингу з кавою
Інгредієнти 8
Завари 200 мл міцної кави. Перелий її в банку або контейнер із кришкою.
Почисть фініки від кісточок, якщо вони є. Наріж невеликими шматочками, додай до кави та перемішай. Закрий контейнер і постав у холодильник щонайменше на 2-3 години або на ніч.
У мисці або контейнері з’єднай насіння чіа, молоко, грецький йогурт, мед і дрібку солі.
Перемішай суміш, накрий кришкою та постав у холодильник на 1-2 години. Через 15 хвилин ще раз перемішай, щоб насіння рівномірно розподілилося.
Дістань охолоджений пудинг з чіа. Додай до нього частину фініків разом із кавовим настоєм та перемішай до однорідності.
Розклади десерт по склянках або креманках. Посип какао-порошком або невеликою кількістю тертого чорного шоколаду. На бажання прикрась ягодами чи горіхами.
Готовий пудинг зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Перед подачею перемішай його ложкою, а за потреби додай трохи молока для більш ніжної консистенції. Фініково-кавовий сироп також можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 1 тижня.
Якщо тобі сподобався шоколадний пудинг з кавою, радимо ще:
Інші рецепти пудингів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
