Тости з карамелізованими бананами і грецьким йогуртом — солодкий сніданок за 15 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 24 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Тости з карамелізованими бананами добре підходять для сніданку, коли хочеться чогось солодкого. Хрусткий хліб і тепла начинка створюють контраст із прохолодним кремовим шаром, а результат виходить ближчим до десерту, ніж до класичного ранкового бутерброду. Якщо шукаєш, що приготувати на сніданок, скористайся цією смачною ідеєю.
Чим цікавий цей рецепт тостів з карамелізованими бананами
У тостах з карамелізованими бананами важливо зберегти контраст між хрусткою основою та м’якою начинкою. Тому хліб краще добре підсмажити, а банани не нарізати надто тонко — так вони збережуть форму під час карамелізації. Особливо добре підійдуть скибочки хліба на заквасці або іншого зі щільним м’якушем.
Для карамелізації краще брати стиглі, але не переспілі банани. Надто м’які швидко розпадаються на сковороді, тоді як достатньо щільні шматочки встигають підрум’янитися й покритися сиропом, залишаючись цілими. Не варто тримати їх на вогні довше, ніж потрібно для утворення золотистої скоринки та карамелізованого шару.
Грецький йогурт пом’якшує солодкість теплих бананів і додає легку кислинку. Підсмажені волоські горіхи або фундук надають хрусткість, а кориця та ваніль підкреслюють карамельний аромат. На бажання зверху можна додати кілька крупинок морської солі — вона створює помітніший контраст із солодким сиропом.
- банани краще брати стиглі, але достатньо щільні, щоб вони не розпадалися під час обсмажування;
- хліб підсмаж до хрусткої скоринки, адже він має утримувати грецький йогурт і теплу начинку;
- банани обсмажуй по 2-3 хвилини з кожного боку та не перемішуй їх часто;
- мед додавай після обсмажування бананів, щоб він швидко вкрив фрукти тонким карамелізованим шаром;
- ванільний екстракт можна замінити ванільним цукром, зменшивши кількість звичайного підсолоджувача;
- волоські горіхи можна замінити фундуком або мигдалем;
- тости з бананом найкраще збирати безпосередньо перед подачею, поки хліб хрусткий, а банани теплі.
Рецепт тостів з карамелізованими бананами
Інгредієнти 9
Підсмаж скибочки хліба в тостері або на сухій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотистими й хрусткими. На бажання перед обсмажуванням злегка змасти хліб вершковим маслом.
Почисть банани та розріж їх уздовж або наріж товстими кільцями. Розігрій вершкове масло на сковороді на середньому вогні.
Виклади банани на сковороду та обсмажуй по 2-3 хвилини з кожного боку. Додай 1 ст. л меду, корицю, ванільний екстракт і дрібку солі. Обережно переверни банани та готуй ще 1 хвилину, щоб утворився блискучий карамелізований шар.
Грубо посічи волоські горіхи або фундук. Підсмаж їх на сухій сковороді 2-3 хвилини на середньому вогні, періодично перемішуючи. Зніми з вогню, щойно горіхи злегка підрум’яняться.
Розподіли грецький йогурт по підсмаженому хлібу. Виклади зверху теплі банани, посип горіхами та полий 1 ч. л. меду. На бажання додай кілька крупинок морської солі та подавай одразу.
Ці тости найкраще їсти одразу після складання, поки банани теплі, а хліб залишається хрустким. Якщо потрібно зберегти залишки, поклади банани та йогурт у холодильник окремо від підсмаженого хліба й використай протягом доби. Перед подачею банани можна трохи підігріти, а хліб повторно підсмажити — так він знову стане хрустким.
Якщо смакували тости з карамелізованими бананами, спробуй ще:
