Корисний коржик з авокадо і сиру — чотири інгредієнти та жодного замішування
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 22 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 20 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Стигле авокадо розминають виделкою, змішують з яйцем і пармезаном та розрівнюють просто на деку. Корисний коржик з авокадо і сиру підрум’янюється по краях, а середина залишається м’якою. Його можна подати самостійно або використати як основу для відкритого сендвіча з овочами, куркою чи шинкою. Це ще один смачний спосіб готувати авокадо, тож спробуй.
Що варто знати про коржик з авокадо і сиру
- Використовуй тертий пармезан. У цьому рецепті сир додає смаку і допомагає масі триматися разом. Моцарела або кисломолочний сир мають іншу вологість, тому не дадуть такого ж результату за тих самих пропорцій.
- Не додавай сіль одразу. Пармезан уже солоний, а готовий коржик можна доповнити іншими солоними продуктами. Для аромату достатньо сушеної цибулі або часнику.
- Розподіляй масу рівним шаром. Зроби коржики завтовшки приблизно 5–7 мм, без прозорих тонких ділянок. Надто тонкі краї підгорять раніше, ніж приготується середина.
- Залишай між заготовками місце. Так буде зручніше підчепити їх лопаткою після випікання. Якщо робиш чотири маленькі коржики, почни перевіряти готовність трохи раніше.
- Орієнтуйся на краї і центр. Краї мають підрум’янитися, а середина — схопитися і не виглядати сирою. Не чекай, що весь коржик стане сухим і хрустким, як крекер.
- Дай охолонути перед додаванням начинки. За 5 хвилин коржик зміцніє, і його буде легше відділити від пергаменту. Соковиті овочі та соуси додавай перед їжею, щоб поверхня не розмокала.
Рецепт коржика з авокадо і сиру
Інгредієнти 4
Розігрій духовку до 200 °C.
Застели деко пергаментом. Розріж авокадо навпіл, видали кісточку і шкірку. Переклади м’якоть у миску і ретельно розімни виделкою.
Додай яйце і тертий пармезан. На бажання всип сушену цибулю або часник. Перемішай виделкою чи лопаткою, щоб яйце і сир рівномірно з’єдналися з авокадо.
Поділи масу на дві або чотири порції і виклади на деко з проміжками. Розрівняй ложкою чи лопаткою в коржики однакової товщини, приблизно 5–7 мм. Не роби краї надто тонкими.
Випікай приблизно 22–26 хвилин, доки краї почнуть підрум’янюватися, а середина схопиться. Менші коржики перевіряй раніше.
Дістань деко і залиш коржики приблизно на 5 хвилин. Обережно відділи від пергаменту широкою лопаткою.
Подавай самостійно або додай улюблену начинку.
Смачного!
Спробуй поєднати коржик з помідорами та руколою або готовою куркою і огірком. Начинку викладай тонким шаром: основа ніжна, тому відкритий сендвіч буде зручніше їсти ножем і виделкою. Якщо плануєш додати соус, почни з невеликої кількості.
Маємо рецепт ще однієї хрусткої закуски без дріжджів — корж з кабачком і ковбасою, це смачно!