З кислинкою: телячі відбивні з журавлиною
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 17 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
В меню в ресторанах ви часто можете знайти м’ясо з ягідним соусом. І дійсно, таке незвичне поєднання смакує навіть досвідченим гурманам. Сьогодні поговоримо про телятину з журавлинним соусом.
Перший рецепт журавлинного соусу з’явився ще в кінці 18 ст. Зараз він являється традиційною складовою святкових страв на День подяки і Різдво в Америці. Журавлинний соус досить універсальний — його подають до індички, качки, свинини, баранини і навіть до риби.
І хоч у нас журавлинний соус не отримав такого розповсюдження, настав час виправити цей момент. Адже він дуже просто готується, складається всього з трьох інгредієнтів — води, цукру і самої журавлини, а його вплив на смак страви важко переоцінити!
Інгредієнти 7
Основні
Телятину вимийте і наріжте на 4 відбивні. Посоліть, поперчіть.
Розігрійте на сковороді оливкову олію. Обсмажте відбивні до золотистої скоринки.
Додайте журавлину, цукор і воду, перемішайте. Доведіть соус до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин.
Відбивні подавайте до столу під соусом.