Як сіль впливає на нас і як непомітно для себе скоротити її кількість у раціоні
Шкідлива не сама сіль, а її кількість. Скорочення чи відмова від ковбаси, сосисок, солоних снеків дуже швидко покращить загальний стан здоровʼя. Щодо гімалайської солі, яку багато хто вважає корисною, то експерти з цим не згодні.
Відмовлятися від солі повністю неправильно, але дуже важливо трохи скоротити її кількість, тоді стабілізується кровʼяний тиск. І це лише одна перевага. Нижче дізнаємося, як зрозуміти, що ми їмо багато солі, та як безболісно скоротити її кількість.
Рекомендована норма солі
Згідно з рекомендаціями ВООЗ, дорослим потрібно споживати не більше 5 г солі на день (трохи більше 1 ч. л.), дітям — 2 г солі на день.
Але щоденне споживання солі серед дорослих становить, за статистикою, від 8 г до 19 г. Зниження споживання солі навіть на 15% дозволить попередити 8,5 млн випадків передчасної смертності.
Що буде, якщо їсти багато солі?
Надмірне споживання повʼязане з підвищенням артеріального тиску, що може призвести до гіпертонії, інсульту та серцево-судинних захворювань.
Сіль затримує воду в організмі, через що артерії переповнюються й підвищується тиск. Крім цього, ви можете помітити набряклість на обличчі та ногах.
Багато солі перевантажує нирки. Вона також вимиває кальцій з організму та сприяє остеопорозу. Нирки, виводячи з організму натрій, також виводять кальцій.
Занадто багато солі в раціоні призводить до зневоднення, ваш шлунок це відчує. Ви можете відчути нудоту чи діарею.
Солона їжа на вечерю не дасть нормально заснути. Почнеться спрага, а на ранок зʼявиться набряклість.
Як обмежити споживання солі?
1. Запишіть щоденне меню. Ви будете здивовані, скільки солі ви вживаєте за день. Знання цього допоможе трохи змінити свою звичку. Прочитайте етикетки продуктів. Має бути кількість натрію, що міститься, наприклад, у 100 г продукту.
2. Вибирайте продукти, які піддаються найменшій обробці, уникайте фастфуду та солоних закусок.
3. Обмежте споживання соусів, від кетчупу до соусу чилі.
4. Скуштуйте їжу, перш ніж додавати сіль. Ви можете виявити, що вона й без солі дуже смачна.
5. Замість солі експериментуйте зі спеціями, вони не лише підкреслять смак приготовленої їжі, а й рівносильно замінять сіль.
У яких продуктах багато солі?
Більшу частину солі ми отримуємо з фасованих, оброблених харчових продуктів.
- Хліб: тостовий, багети, хрусткі хлібці.
- Перероблене мʼясо: салямі, бекон, шинка, ковбаси.
- Солоні закуски: чипси, картопля фрі, сухарики, солоні горішки.
- Сир та сирні продукти.
- Десерти: кекси, торти, печиво.
- Супи: консервовані, заморожені, порошкоподібні.
Недавно дієтологи назвали супи, від яких треба відмовитися.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.