Пельмені з салом і картоплею — смакота до обіду
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 7
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 54 г
- жири
- 106 г
- вуглеводи
Пельмені з м’ясом, овочами, сиром, ледачі пельмені, але хто сказав, що не буває пельменів… із салом! Це задоволення для душі та свято для живота!
Якщо ви знаєте, скільки варити пельмені, то вже точно ас у їхньому приготуванні. Спробувати треба все. Черга дійшла і до пельменів із салом і картоплею.
Інгредієнти 9
Закип’ятіть воду та перелийте її в миску, додайте дрібку солі та соняшникову олію. Всипте просіяне борошно, замісіть тісто. Сформуйте кулю, яку одразу загорніть у харчову плівку й відкладіть убік на час приготування начинки. І одразу беріться за начинку.
Приготуйте начинку: помийте картоплю, почистіть і натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і подрібніть. Свіже сало наріжте дрібними кубиками в 3-4 мм.
Усі інгредієнти змішайте в мисці та добре посоліть за смаком. Вичавіть зубчики свіжого часнику в суміш і перемішайте.
Дістаньте тісто, розкачайте на посипаній борошном поверхні, сформуйте ковбаску і розділіть її ножем на невеликі рівні шматочки. Їх вийде близько 25-30 штук, але залежить від розміру. Посипте їх борошном.
Розкачайте шматки тіста в невеликі коржі та викладіть на них невелику кількість начинки. Зліпіть пельмені класичним способом або так, як вам зручно.
Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, посоліть і закладіть першу партію пельменів. Перемішайте і варіть їх на невеликому вогні після спливання 7 хвилин. Також до води можна додати сухі приправи або лавровий лист.
Готові пельмені дістаньте шумівкою в тарілку і покладіть шматочок вершкового масла, додайте зелень за смаком. Так зваріть усі пельмені або заморозьте частину. Приємного апетиту!
