Пельмені із салом та картоплею — смакота до обіду
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 54 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Пельмені з м’ясом, овочами, сиром, ліниві пельмені, але хто сказав, що не буває пельменів… із салом! Це насолода для душі та свято для животика!
Якщо ви знаєте, як правильно варити пельмені, то точно вже ас у їх приготуванні. Спробувати треба усі: і ліниві, і пісні, і з м’ясом. Черга дійшла і до пельменів із салом та картоплею.
Інгредієнти 9
Для тіста
Для начинки
Закип’ятіть воду і перелийте її у миску, додайте дрібку солі та олію. Всипте просіяне борошно, замісіть тісто. Сформуйте кулю, яку одразу загорніть у харчову плівку і відкладіть у бік на час приготування начинки. І одразу ж беріться за начинку.
Приготуйте начинку. Помийте картоплю, почистьте і натріть на грубій тертці. Цибулю очистьте і подрібніть. Свіже сало наріжте дрібними кубиками у 3-4 мм.
Усі інгредієнти змішайте в мисці та добре посоліть до смаку. Вичавіть зубчики свіжого часнику у суміш та перемішайте.
Дістаньте тісто, розкатайте на притрушеній борошном поверхні, сформуйте ковбаску та розділіть її ножем на невеликі рівні шматочки. Їх вийде близько 25-30 штук, але залежить від розміру. Присипте їх борошном.
Розкатайте шматки тіста в невеликі кружальця та викладіть на них невелику кількість начинки. Зліпіть пельмені класичним способом або так, як вам зручно.
Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, посоліть її та закладіть першу партію пельменів. Перемішайте та варіть їх на невеликому вогні після спливання 7 хвилин. Також у воду можна додати сухі приправи або лавровий лист.
Готові пельмені вийміть шумівкою в тарілку і змастіть вершковим маслом, додайте зелень до свого смаку. Так зваріть усі пельмені або частину заморозьте. Смачного!