- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 29 г
- жири
- 80 г
- вуглеводи
Сьогодні у нас знайомство зі стравою єврейської кухні — кугелем з локшини.
Кугель — єврейська страва, схожа на запіканку або пудинг. Вона виникла понад 800 років тому на півдні Німеччини та стала основною стравою в єврейських сім’ях по всій Східній Європі. Єврейські іммігранти привезли кугель із собою до Америки, де він і сьогодні залишається популярним на святковому столі.
Є нескінченні варіації на тему кугеля з локшини. Його можна зробити солоними або солодкими, з начинкою і без, із сухофруктами, горіхами або спеціями. Ми радимо спробувати кугель з локшини з яблуками та ожиною.
Інгредієнти 9
Основні
Зваріть локшину, скориставшись інструкцією на пакуванні (приблизно 7-8 хвилин). Відкиньте готову локшину на друшляк, потім перекладіть у миску.
Яблука й ожину помийте та обсушіть. Яблука очистьте і натріть на тертці. До локшини додайте масло, сир, терті яблука і перемішайте.
Яйця збийте із цукром і ванільним цукром. Родзинки помийте, обсушіть і разом з ожиною покладіть у локшину. Залийте збитими із цукром яйцями і добре перемішайте. Покладіть масу у змащену маслом форму і запікайте за температури 180 °C 50-60 хвилин до хрусткої рум’яної скоринки. Готовий кугель прикрасьте скибочками яблук і ягодами ожини.