- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 31 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Традиційне карпачо — це страва з тонко нарізаних шматочків сирого м’яса, приправлених оливковою олією з оцтом і соком лимона. Але ми пропонуємо вам вегетаріанську версію, яка відмінно смакує влітку.
Карпачо — це страва італійської кухні, яка зазвичай готується з сирого м’яса і подається як гарнір. Однак для вегетаріанців можна замість м’яса використати, наприклад, буряк.
Спробуйте приготувати ще один варіант бурякового карпачо — з азійською заправкою.
Інгредієнти 9
Основні:
Спочатку відваріть чи запечіть два буряки.
Приготуйте соус «Вінегрет»: змішайте 1 столова ложка медової гірчиці, три столові ложки олії (краще оливкової, але можете вибрати іншу рослинну олію на ваш смак), 1 столову ложку лимонного соку, сіль та перець.
Очистіть готовий буряк від шкірки, наріжте тонкими пластинками та викладіть на тарілку. Зверху покладіть руколу, шматочки блакитного сиру з пліснявою та присипте нарізаними горіхами. Полийте все соусом «Вінегрет». Смачного!
Маємо рецепт навіть рибного карпачо — приготуйте легку та оригінальну закуску з тріски.
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Вікторія Ваків
1 год
