Піца зі шпротами — домашня випічка з копченим смаком і сирною скоринкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 1
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 30 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Піца зі шпротами — це м’яка сирна основа, соковита начинка та яскравий копчений аромат риби, який ідеально поєднується з томатами, яйцями й тягучим сиром. Завдяки кисломолочному сиру тісто виходить ніжним і розсипчастим, а шпроти додають випічці зовсім іншого характеру, ніж у класичної піци.
Що варто знати про піцу зі шпротами
Тісто для цієї піци насправді більше нагадує домашній відкритий пиріг, ніж класичну тонку піцу. Воно виходить м’яким, ніжним і гарно тримає соковиту начинку.
Шпроти мають яскравий копчений смак, тому тут важливо не перевантажувати страву спеціями. Невелика кількість копченої паприки тільки підсилить аромат риби, а томати дадуть соковитості і балансують жирність начинки.
- Не додавай усе борошно одразу — почни приблизно з 350–400 г, а решту підсипай поступово, щоб тісто залишилося м’яким.
- Великі шпроти краще розламати навпіл, так начинка рівномірніше розподілиться, а піцу буде легше нарізати.
- Для більш насиченого смаку змішай кетчуп із дрібкою копченої паприки.
- Тонкі скибочки томатів зроблять начинку соковитішою й освіжать смак.
- Після випікання дай піці постояти 5–7 хв, щоб сир трохи стабілізувався й шматки краще тримали форму.
- Не додавай усе борошно одразу — почни приблизно з 350–400 г, а решту підсипай поступово, щоб тісто залишилося м’яким.
- Не додавай усе борошно одразу — почни приблизно з 350–400 г, а решту підсипай поступово, щоб тісто залишилося м’яким.
- Не додавай усе борошно одразу — почни приблизно з 350–400 г, а решту підсипай поступово, щоб тісто залишилося м’яким.
Рецепт піци зі шпротами
Інгредієнти 13
Кисломолочний сир перетри або добре розімни виделкою. Додай яйце, олію та сіль, перемішай. Всип борошно з розпушувачем частинами й заміси м’яке тісто. Розкачай його за розміром форми та сформуй невеликі бортики.
Яйця відвари круто протягом 10 хв, охолоди та натри на грубій тертці. Цибулю наріж тонкими півкільцями. Томат наріж тонкими скибочками. Великі шпроти за бажанням розламай навпіл.
Змішай кетчуп із дрібкою копченої паприки та змасти основу. Виклади шпроти, цибулю і томати, зверху посип тертими яйцями та сиром.
Випікай піцу приблизно 40 хв у розігрітій до 180°C духовці, поки краї не стануть золотистими, а сир добре не розплавиться.
Смачного! Якщо любиш більш яскравий смак, після випікання додай трохи свіжої зелені або кілька крапель лимонного соку — вони добре освіжають начинку й підкреслюють рибний смак.