Налита піца — простий домашній рецепт з рідкого тіста

Що варто знати про налиту піцу в духовці

Піца на сковороді, піца з рідкого тіста чи налита — це все ліниві рецепти швидкої домашньої випічки з ароматною сирною, овочевою чи мʼясною начинкою.

У цього тіста трохи інша текстура: воно рідке, не тримає форму, зате мʼяке та повітряне. Саме тому не треба намагатися «виправити» його борошном — інакше замість ніжної основи отримаєш щільний корж.

Ще одна важлива деталь — баланс начинки. Через м’яку структуру тіста надто багато начинки може завадити пропіканню. Тому краще робити тонший шар інгредієнтів, але добре присипати все сиром, який дасть апетитну скоринку.

Тісто має бути липким і м’яким — це нормально, не додавай зайве борошно.

Якщо боїшся сирого низу, трохи зменш кількість соковитих інгредієнтів (томати, гриби).

Сир краще натирати щедро — він «збирає» начинку в єдиний шар.

Дріжджам достатньо 20–30 хв — довше чекати не потрібно.

Для більш хрусткого дна використовуй добре розігріту духовку.

Рецепт налитої піци в духовці

Відео, як готувати піцу

Покрокове приготування

1/4. Замішай тісто

У теплій воді розчини дріжджі, цукор і сіль. Додай яйце та олію, перемішай. Поступово всип борошно і замішай м’яке, липке тісто.

2/4. Підготуй піцу

Накрий тісто і залиш на 20–30 хв. Пергамент змасти олією, виклади тісто і розподіли його по формі ложкою або лопаткою.

3/4. Додай начинку

Змасти основу майонезом і кетчупом. Виклади ковбасу, нарізані печериці та томати, рівномірно розподіли.

4/4. Випікай

Посип тертим сиром і випікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.

Смачного! Це той випадок, коли мінімум зусиль дає максимум результату: просте тісто, доступні інгредієнти і повноцінна страва вже за пів години. Ідеально, коли потрібно щось швидке, але не банальне.
Для тих хто завжди поспішає, маємо ще один рецепт піци з овочами нашвидкоруч.