- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 23 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Швидко маринована редиска — це простий спосіб подати сезонний овоч інакше. Редиска після маринування стає м’якшою, зберігає приємну текстуру та має менш різкий смак. Завдяки спеціям закуска виходить ароматною та виразною.
-
Як вибрати редиску та зберігати її хрумкою: поради на весну
До статті
Чим цікавий цей рецепт швидко маринованої редиски
Якщо шукаєш, як готувати весняний овоч по-новому, спробуй швидко мариновану редиску. Такий спосіб дозволяє зменшити природну гіркоту овочу та зробити його трохи м’якшим.
Для базового варіанту достатньо перцю та гірчиці, але ти можеш змінювати набір спецій під свій смак. Наприклад, аніс додасть легкого азійського відтінку, а чилі — гостроти. Свіжий кріп або петрушка також добре підходять, але їх краще додавати наприкінці, вже перед подачею.
- редиска має постояти із сіллю 10 хвилин, щоб виділити зайву рідину;
- використовується базовий маринад з оцтом і олією;
- час маринування — від 15 до 60 хвилин;
- страва зберігає легку хрумкість, але стає менш гострою;
- підходить як гарнір або закуска до м’ясних страв;
- не потребує термічної обробки.
Рецепт швидко маринованої редиски
Інгредієнти 7
Почисть редиску від хвостиків і листя, добре промий. Наріж тонкими скибочками.
Додай сіль до редиски, перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб вона пустила сік і стала м’якшою.
У мисці змішай оцет, оливкову олію, цукор, насіння гірчиці і чорний перець до однорідності.
Злий частину рідини, яка виділилася, щоб маринована редиска не була водянистою.
Залий редиску маринадом, добре перемішай і залиш на 15-20 хвилин. Для більш насиченого смаку постав у холодильник на 1 годину.
Зберігай мариновану редиску в холодильнику в герметичному контейнері або банці до 2-3 днів. З часом смак стає більш насиченим, але найкращу текстуру вона має в перший день. Перед подачею перемішай і, на бажання, додай свіжу зелень.
Якщо тобі сподобався рецепт швидко маринованої редиски, зверни увагу ще на такі:
Інші рецепти з редискою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
