Головна
Рецепти
Обіди
Крем-суп із редиски й картоплі

Крем-суп із редиски й картоплі

Name: Крем-суп із редиски й картоплі
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Редиска 230 г; Цибуля жовта ріпчаста 25 г; Картопля 1 шт.; Молоко 2 склянки; Сіль 1/2 ч. л.; Перець чорний мелений 1/4 ч. л.; Сметана 15% 4 ст. л.; Петрушка, гілочка за смаком

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 5 хв
підготовки

137
ккал

5 г
білки: 6 г
жири: 16 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що може бути краще за густий крем-суп з редиски й картоплі на весняний обід? Легкий рецепт, який пропонує вам сьогодні SHUBA, — чудова ідея для здорової трапези.

Спробуйте: Кропив’яний крем-суп — весняний настрій на кухні

У цьому рецепті крем-супу редиску обсмажують і пюрують разом з картоплею, щоб створити бархатисту консистенцію. Приготування коренеплоду також зменшує гіркоту, підкреслюючи при цьому солодкий і землистий смак овочу.

Приготуйте також весняний зелений суп з картоплею, шпинатом, селерою, цукіні, спаржею та іншими корисними продуктами.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Олія оливкова Extra Virgin

2 ст. л.

Редиска

230 г

Цибуля жовта ріпчаста

25 г

Картопля

1 шт.

Молоко

2 склянки

Сіль

1/2 ч. л.

Перець чорний мелений

1/4 ч. л.

Сметана 15%

4 ст. л.

Петрушка, гілочка

за смаком

Крок 1/5

Редиску помийте і наріжте шматочками. Цибулю почистьте й подрібніть. Картоплю почистьте, помийте й наріжте кубиками.

Крок 2/5

Нагрійте олію у великій товстостінній каструлі на середньому вогні. Додайте 200 г редиски та цибулю й готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не почне підрум’янюватися, а редиска не стане прозорою, близько 5 хвилин.

Крок 3/5

Додайте картоплю, молоко, сіль та перець до свого смаку. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і готуйте, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою, ще близько 5 хвилин.

Крок 4/5

Потім пюруйте суміш за допомогою занурювального блендера до отримання однорідної маси.

Крок 5/5

Суп насипте в тарілки й у кожну додайте сметану, нарізану редиску та подрібнену петрушку.

Радимо також приготувати весняний крем-суп із черемші. SHUBA нагадує, що черемша занесена до Червоної книги України, збирати її в лісах категорично заборонено, але можна вирощувати вдома.