- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
Цей яскраво-зелений легкий суп з кропиви — весняні ласощі. Зробіть його з листя кропиви, цибулі, селери, картоплі, і вершків. Додайте приправи і лимонний сік і вуаля — обід готовий.
Кропива — корисна весняна зелень, яку можна смачно використати на кухні. Приготуйте цей ніжний суп на обід, і ви захочете готувати з крапивою ще.
Спробуйте також: Борщ із кропивою
Інгредієнти 13
Основні
Доведіть до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Приготуйте велику миску з крижаною водою. Покладіть кропиву в окріп на 2 хвилини. Потім щипцями перенесіть в миску з крижаною водою і одразу відкиньте на друшляк. Виріжте і викиньте всі великі стебла кропиви.
У каструлі нагрійте оливкову олію і масло на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і селеру і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
Додайте нарізану картоплю, воду (можна використовувати бульйон), лавровий лист і чебрець з сіллю. Доведіть до кипіння і готуйте 5 хвилин. Додайте в каструлю з супом бланшовану кропиву і варіть на повільному вогні. Готуйте 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Вийміть лавровий лист з каструлі. Використовуючи занурювальний блендер пюруйте суміш. Відрегулюйте за смаком сіль, додайте мелений перець і лимонний сік. Безпосередньо перед подачею налийте вершки.
Подавайте смачний крем-суп з кропивою зі свіжим домашнім багетом.
Власний Рахунок
Коментарі