- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
Ідеальний період для поглинання вітамінів у вигляді зелені, свіженьких овочів — це весна. Саме зараз з’являється молода кропива, разом з якою можна зварити справжній вітамінний борщ!
Кропиву використовують в косметології, кулінарії, медицині. Кропиву додають до складу зборів, які використовують для лікування хвороб жовчного міхура, печінки, подагри, ревматизму. Окрім того, її використовують, як сечогінний засіб.
А в кулінарії вона ще надзвичайно смачна. Наприклад, борщ з кропивою — ідеальний для весняних обідів.
Інгредієнти 12
Основні
Помийте свинячі реберця, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Варіть, знімаючи пінку, коли закипить, зменште вогонь. Проваріть хвилин 30.
Картоплю почистіть, помийте, поріжте на кубики. Додайте до м’яса.
Почистіть та помийте моркву і цибулю. Моркву наріжте соломкою, а цибулю — дрібно наріжте. Розігрійте олію на сковорідці та підсмажте ці овочі, додайте томатну пасту та протушкуйте 5-10 хвилин. Додайте піджарку до борщу, перемішайте.
Помийте кропиву та нашинкуйте, додайте у борщ. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Зніміть з вогню, дайте настоятись 10 хвилин. Подавайте зі сметанкою. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі