Альбінос серед перших страв: борщ з кропивою

Помийте свинячі реберця, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Варіть, знімаючи пінку, коли закипить, зменште вогонь. Проваріть хвилин 30.

Картоплю почистіть, помийте, поріжте на кубики. Додайте до м’яса.

Почистіть та помийте моркву і цибулю. Моркву наріжте соломкою, а цибулю — дрібно наріжте. Розігрійте олію на сковорідці та підсмажте ці овочі, додайте томатну пасту та протушкуйте 5-10 хвилин. Додайте піджарку до борщу, перемішайте.

Помийте кропиву та нашинкуйте, додайте у борщ. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Зніміть з вогню, дайте настоятись 10 хвилин. Подавайте зі сметанкою. Смачного!