Піца із сиром і томатами на тонкому тісті
- Автор
- Дарина Сіліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 1:30 год
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 16 г
- жири
- 83 г
- вуглеводи
У цьому рецепті піци все просто: тонке домашнє тісто, томатний соус і свіжі томати та багато розплавленого сиру. Готуй цю українську, спрощену версію класичної «Маргарити» за покроковим рецептом з фото.
корисності
Shuba корисності
Для піци головне правильно підготувати тісто і не перевантажити його начинкою. Воно має добре піднятися, тоді вийде м’яким всередині та з легкою скоринкою по краях.
Соус краще трохи уварити, щоб він не був водянистим і не розмочив основу. Випікати піцу потрібно при високій температурі — це дає швидке пропікання і характерну скоринку. Сир не варто викладати надто товстим шаром, щоб він розплавився рівномірно, а не перетворився на щільний пласт.
Подавай піцу гарячою, одразу після випікання, саме тоді сир тягнеться і створює ту саму «павутинку». Чудово поєднується з легкими салатами або келихом лимонаду. Для різноманіття можеш додати трохи пармезану, орегано або краплю оливкової олії перед подачею, але класика залишається незмінною.
- Тісто не забивай борошном — воно має залишатись еластичним.
- Соус остуди перед викладанням, щоб не «запарити» тісто.
- Чим гарячіша духовка — тим краща текстура піци.
- Базилік додавай вже після випікання, щоб зберегти аромат.
Рецепт піци із сиром і томатами на тонкому тісті
Інгредієнти 15
У теплій воді розчини дріжджі, цукор і сіль.
Додай борошно та оливкову олію, заміси еластичне тісто, яке не липне до рук.
Сформуй кулю, накрий рушником і залиш у теплому місці на 1 годину.
На оливковій олії обсмаж часник, додай томатне пюре, сіль, цукор і базилік. Доведи до кипіння і вари 10–15 хв, потім трохи остуди.
Розкачай тісто тонким шаром, сформуй бортики й виклади на деко з пергаментом. Змасти соусом.
Виклади моцарелу і кружальця томата.
Випікай у розігрітій до 230°C духовці приблизно 20 хв до рум’яності.
Дістань з духовки й додай свіжий базилік.
Смачного! Найкраще смакує одразу після духовки, поки сир ще м’який і тягнеться.
Якщо полюбляєш готувати за не зовсім звичними рецептами, спробуй запечену трикутну піцу, тобі сподобається!
Інші цікаві рецепти піци
