Найкраща перекуска: домашні булочки з копченим лососем
- Складність приготування
- Середній
- 12
- порцій
- 3
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 17 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Що може бути смачнішим за власноруч зроблені булочки в поєднанні з вершковим сиром та копченим лососем?
Традиційно лосось їдять
з тонким підсмаженим хлібом або млинцями
з соусом із вершків, зеленню та лимоном. Але SHUBA пропонує вам незвичний варіант бейглів з рікотою. Готуйте самі!
Рецепт булочок з сиром:
Інгредієнти 15
Для 12 булочок:
Для начинки:
У невеликій посудині розчиніть дріжджі і коричневий цукор в столовій ложці теплої води (не гарячої, бо дріжджова закваска не підніметься). Дайте відпочити 5 хвилин.
У великій мисці змішайте борошно, сіль, молоко, яйце, перець, листя чебрецю і розтоплене вершкове масло. Додайте дріжджову закваску і перемішайте до отримання однорідної маси. Якщо воно дуже липке, можна додати трохи борошна. Місіть тісто 4 хвилини і викладіть у велику миску, попередньо змащену маслом. Накрийте і залиште підніматися на півтори години або доки воно не збільшиться в об’ємі у два рази.
Поки тісто піднімається, перемішайте інгредієнти для начинки (натертий твердий сир, сир рікота, зелень та перець).
Коли тісто збільшиться в об’ємі вдвічі, ударіть по ньому, щоб позбутися зайвого газу, і сформуйте з нього прямокутник. На тісто викладіть суміш трав і сиру, залишаючи 2 см уздовж довгих сторін прямокутника. Розкачайте тісто, починаючи з одного з довгих країв, і наріжте скибочками товщиною 3-4 сантиметри. Покладіть скибочки у змащені маслом форми для кексів. Дайте постояти 30 хвилин і розігрійте духовку до 180ºC.
Змастіть рулети вершковим маслом і випікайте їх 25-30 хвилин. Дістаньте з духовки і ще гарячими посипте зеленню за смаком. Подавайте як доповнення до копченого лосося. Смачного!