Фото: Depositphotos

На всі випадки життя: кутаби з картоплею та сиром

Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
853
ккал
25 г
білки
39 г
жири
104 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Коли часу небагато, а вдома лише стандартний набір продуктів, на допомогу прийде простий рецепт кутабів з картоплею та сиром. Національна страва азербайджанської кухні кутаби — це коржики з різноманітними начинками, накшталт чебуреків. Ідеальний варіант для сніданку або вечері та навіть для несподіваного приходу друзів!

Готуйте чудові чебуреки з різними начинками на обід або вечерю — це так смачно! SHUBA підготувала для вас рецепти чебуреків з м’ясом та без.

А якщо азербайджанські кутаби вам сподобаються — скористайтесь рецептом кутабів із зеленню.

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки

Крок 1/8

Картоплю помийте та почистіть, наріжте невеликими шматочками та покладіть варитися у каструлю з гарячою водою. Посоліть та варіть до м’якості.

Крок 2/8

Тим часом, у глибоку миску налийте теплу воду, олію, додайте сіль і все добре перемішайте. Борошно просійте через сито, щоб наситити киснем. Потім додайте в миску і замісіть тісто ложкою в мисці. Посипте робочу поверхню борошном, викладіть туди тісто та продовжуйте його вимішувати руками допоки воно стане гладким та еластичним і не буде липнути до рук та поверхні. Загорніть у харчову плівку чи просто покладіть в миску і накрийте рушником. Залиште тісто на 20-25 хвилин.

Крок 3/8

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Поставте на плиту пательню і обсмажте цибулю до золотистого кольору у невеликій кількості олії.

Крок 4/8

Злийте воду з готової картоплі, додайте шматочок вершкового масла і перебийте на пюре. SHUBA радить додати в пюре трохи молока, щоб картопляне пюре мало більш ніжніший смак Після цього додайте обсмажену цибулю і все ретельно перемішайте. Адигейський сир розімніть виделкою та також додайте до картопляної суміші, посоліть та поперчіть, добре перемішайте.

Крок 5/8

Через 30 хвилин із тіста сформуйте джгутик, потім поділіть його на вісім рівних частин. З кожної заготовки сформуйте круглі кульки. Кожну кульку розкачайте за допомогою качалки в тонкий круглий пласт товщиною приблизно в 2-4 мм.

Крок 6/8

На одну половинку розкоченого пласта викладіть 2-3 ст. л. начинки, рівняємо ложкою та прикрийте начинку другою половинкою тіста. Ретельно закріпіть краї виделкою, так у вас вийдуть красиві та фігурні кутаби.

Крок 7/8

Розігрійте на плиті суху пательню. Обсмажте кутаби по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні до готовності. З кожного боку має з’явитися золотиста скоринка.

Крок 8/8

Готові кутаби вийміть на тарілку та ретельно змастіть вершковим маслом. Подавайте з сметаною та зеленню чи свіжими овочами.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News