Гостро й пікантно: хумус із чорної квасолі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 12 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Хумус дуже швидко завоював популярність по всьому світу, хоча здебільшого був знайомий як пісна страва родом з Ізраїлю. Втім, в різних країнах хумусу додають своє «звучання», використовуючи під час приготування традиційні спеції чи овочі.
Класичну версію хумуса готують з нуту, але ми пропонуємо поекспериментувати, приготувавши цю страву на основі чорної квасолі.
Чорні боби зазвичай не включають до близькосхідної кухні, більш поширеними вважаються нут або квасоля. Однак чорна квасоля корисна для здоров’я, насичена антиоксидантами та має чудовий смак та текстуру. Тому вона може стати гарною альтернативою нуту в рецепті хумуса. Подавайте хумус із чорної квасолі разом з домашнім лавашем, який можна досить швидко приготувати.
Інгредієнти 9
Основні
У кухонному комбайні ретельно змішайте чорну квасолю, тахіні, подрібнений зубчик часнику, оливкову олію, лимонний сік, дрібку кмину.
Якщо суміш вийшла занадто густою, додайте трохи води кімнатної температури та змішайте ще раз до отримання бажаної консистенції.
Готовий хумус приправте перцем і сіллю за смаком.
Подавайте хумус із хлібом, крекерами, лавашом або як гарнір до основних страв.