У желе: святкова рибна закуска
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 37 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Заливне з риби, рибний холодець, рибна закуска у желе — як не називай цю страву, вона створена для святкового меню.
Якщо ви плануєте багатий святковий стіл, тоді ця рибна закуска стане гарним початком трапези, якщо скромніший, тоді відіграє роль основної страви.
Головним інгредієнтом закуски є рибне філе — інгредієнт з тисячею корисних властивостей. Наприклад, риба легко засвоюється, містить ряд корисних речовин (фосфор, залізо, йод) і поліненасичених жирних кислот, які нелегко знайти в інших продуктах.
Тож просто дочекайтеся слушного випадку і приготуйте цю рибну закуску у желе. А тут ми розповідаємо, як зробити класичний рибний холодець.
Інгредієнти 8
Основні
Желатин замочіть у 50 мл гарячої води (але не окропу!), розмішайте та залишіть на 10-15 хвилин, поки він не набухне.
Прямокутну форму вистеліть харчовою плівкою, на дно щільно один до одного покладіть шматочки хліба.
Філе риби помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Покладіть у каструлю з киплячою водою та варіть 5–7 хвилин. Готову рибу викладіть у форму з хлібом.
Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Вершковий сир злегка збийте зі сметаною. Додайте зелень, шматочки риби, сіль, перець, готовий желатин і обережно перемішайте.
Викладіть вершкову масу у форму на хліб із рибою й розрівняйте. Покладіть у холодильник на 1-2 години. Перед споживанням розріжте на 4 частини і подавайте порційно.