![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="25px" width="80px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 6 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Хочете розкрити іншу сторону топінамбура? Замість салату приготуйте з нього ніжне й повітряне пюре.
Звичайно, класичне картопляне пюре завжди буде № 1, але іноді теж непогано трохи урізноманітнити своє меню чимось новеньким. Тому сьогодні ми пропонуємо вам пюре з топінамбура — страву з несподіваним смаком, але дуже просту в приготуванні.
Ви повинні озброїтися кількома інгредієнтами, які, напевно, вже є у вас вдома: вода, сіль, молоко, оливкова олія. Єдине, за чим вам варто пополювати — це топінамбур, але в сезон він не є екзотикою!
Інгредієнти 5
Основні
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="24px" width="58px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Топінамбур почистіть, помийте й наріжте шматочками по 2 см. Покладіть їх у велику каструлю. Влийте молоко та достатню кількість води, щоб покрити топінамбур. Приправте сіллю та доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменште вогонь і варіть, поки топінамбур не стане м’яким, близько 30 хвилин.
Злийте воду, зберігши трохи рідини від варіння. Поверніть топінамбур у каструлю та додайте оливкову олію. Розімніть товкачем для картоплі до однорідності. Влийте трохи рідини від варіння, щоб зробити рідкішу консистенцію. Подавайте пюре з топінамбура гарячим!