Карпачо з буряка з азійською заправкою
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Це корисна закуска, яка поєднує наш улюблений осінньо-зимовий овоч та злегка «зухвалий» соус. Він, тим не менше, перетворить буряк на щось незвичайне.
Класика може бути інтерпретована несподіваним чином. Нехай пробачать нам італійці, які вигадали рецепт карпачо, але ця закуска, з легкої руки Ілони Фанти, набула українського акценту.
І не лише з українського. Це карпачо сподобається всім, хто любить врівноважено гостре та пікантне.
Деякі речі прекрасні та досконалі у своїй простоті. Наприклад, якщо тонко нарізати молоді запечені буряки та подати у вигляді карпачо — вони самі по собі вже смачні. Але якщо супроводжувати цю закуску такою вибуховою та пікантною заправкою — виходить просто бомба.
Ілона Фанта
Інгредієнти 10
Основні:
Буряк обгорніть у фольгу та запечіть упродовж 45 хвилин.
Остудіть, наріжте тонко.
Для заправки натріть імбир і викладіть у миску. Додайте цукор, цедру, сік цитрусових, соєвий соус та олію, перемішайте.
Викладіть буряки на тарілку в один шар. Полийте заправкою. Дайте постояти 5 хвилин і просочитися.
Прикрасьте м’ятою та кінзою.