- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
Овочеві котлети по-індійськи — це смачна і хрумка суміш овочів і пряних спецій.
Вегетаріанська страва готується тільки з овочів та спецій, з додаванням рідкого тіста з борошна і води та панірувальних сухарів. Щоб «скріпити» суміш, яйце чи манка не потрібні. Тут використовується картопляне пюре і суміш улюблених овочів — горох, стручкова капуста, кукурудза, морква.
Ви можете брати такі котлетки на перекус чи подавати з кашами. Якщо вегетаріанський варіант не для вас — просто додайте в суміш м’ясний фарш, або ж овочеві котлетки подавайте до м’ясних страв.
Інгредієнти 8
Основні
Почистьте і відваріть картоплю, зробіть пюре.
Суміш овочів (горох, кукурудза, морква, стручкова квасоля) приготуйте на парі, відіжміть, щоб видалити зайву воду, і обсушіть.
Змішайте всі інгредієнти з картопляним пюре, дрібно нарізаними кінзою та перцем чилі, імбиром, сіллю.
Додайте 4 столові ложки води в борошно, щоб вийшло рідке тісто, і відкладіть убік.
Змащеними олією руками розділіть суміш на 10 рівних частин. Сформуйте пласкі круглі котлети.
Вмочіть кожну котлету в тісто, обваляйте в панірувальних сухарях і відкладіть убік.
Нагрійте олію на середньому вогні в сковороді. Обсмажуйте, поки котлети не стануть золотисто-коричневими з обох боків. Подавайте гарячими.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв
Березовий сік з лимоном для тривалого зберігання
Анастасія Голобородько
10 хв