- 3
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 8 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Рибні нагетси, або ж рибні палички — смачний перекус, який обожнюють діти й дорослі. Шеф Володимир Ярославський розповідає, як їх посмажити так, щоб скоринка була хрумкою, а серединка ніжною і соковитою.
Минтай — доволі бюджетна та разом з цим смачна і корисна риба. Раніше ми розповідали про 5 причин їсти минтай частіше.
Шеф Володимир Ярославський продовжує свої експерименти з цією рибою і ділиться рецептом домашніх нагетсів. Фарш для них, або навіть заготівлі можна заморозити. Вони добре зберігаються до одного місяця.
Минтай — це біла, дика риба, яку легко готувати, а от корисного в ній дуже багато: незамінні амінокислоти, вітаміни, омега-3 та мікроелементи.
Володимир Ярославський
Інгредієнти 10
З розмороженого філе минтаю прибрати кісточки, філе добре віджати від зайвої вологи. Нарізати шматочками.
Цибулю нарізати та посмажити на середньому вогні на олії до золотавого кольору.
У чашу блендера помістити рибу, цибулю, яйце, вершки, сіль та мелений перець. Усе подрібнити до утворення однорідного фаршу.
Дошку обтягнути плівкою та ложкою викласти невеликі, тоненькі вироби будь-якої форми.
Для кляру змішати борошно, крохмаль та спеції. Додати воду та замісити густе тісто.
Дістати нагетси, занурити в
борошно, потім — у кляр і смажити у фритюрі приблизно 3-5 хвилини.
Готові нагетси викласти на паперову серветку, подавати гарячими разом зі скибочкою лимона та соусом до риби, наприклад, дзадзикі.
Смачного!
У цьому рецепті чаклують