Листковий пиріг з яйцями та шинкою — рецепт вихідного дня
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 51 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Якщо вам захочеться чогось особливого на сніданок, приготуйте несолодкий пиріг із шинкою та яйцем. Він неодмінно стане вашим улюбленим!
Всередині цього пирога з гарною золотисто-коричневою скоринкою — скибочки шинки, прошаровані яйцями, нарізаною зеленою цибулею і тертим сиром пармезан. Його можна подавати на сніданок або на вечерю, якщо доповнити салатом зі свіжих овочів.
Основа пирога — готове заморожене листкове тісто. Його можна знайти в морозильних камерах більшості продуктових магазинів. Перед використанням тісто слід розморозити.
За бажанням замість зеленої цибулі можна використовувати цибулю-шалот або подрібнену червону цибулю. А замість тертого пармезану взяти тертий грюєр або інший вид ароматного сиру.
Інгредієнти 11
Основні
Для змащування
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте решітку в центр духовки. Підготуйте форму для пирога діаметром 23 см.
На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте один пласт попередньо розмороженого листкового тіста, щоб він був трохи більшим, ніж діаметр форми. Акуратно перекладіть тісто у форму.
Наріжте шинку тонкими шматочками, подрібніть зелену цибулю та червоний перець.
Рівномірно викладіть половину шинки поверх тіста. Потім посипте шинку зеленою цибулею, сиром пармезан, сіллю та перцем, а також подрібненими пластівцями червоного перцю. Розбийте 7 яєць і розподіліть їх рівномірно поверх зеленої цибулі. Обережно проколіть кожен жовток виделкою, але не перемішуйте жовтки та білки. Зверху вкрийте рештою шинки.
Розкачайте другий пласт листкового тіста й покладіть його на шинку, притиснувши до першого. Обріжте зайве тісто гострим ножем. Якщо хочете, зберіть залишки і розкачайте, щоб зробити прикраси різної форми. Викладіть поверх тіста.
Збийте яйце з молоком і змастіть пиріг. Посипте сиром пармезан. Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин, або до золотистої скоринки.
Дістаньте з духовки та охолодіть на решітці не менше 15 хвилин. Подавайте гарячим, кімнатної температури або холодним.