Слойка-торт: іспанська версія «Наполеона»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 15 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Повітряні тістечка з листкового тіста і білкового крему Milhojas de merengue — іспанський варіант торта «Наполеон». Ці солодощі — щось між смачними трубочками із заварним кремом, багатошаровим «Наполеоном» і звичайними слойками. Щоб приготувати ці смаколики потрібно небагато часу і ще менше інгредієнтів.
Для приготування смачного іспанського десерту потрібне листкове тісто, яйця, цукор, вода і цукрова пудра. Смакувати такі слойки чи міні-тортики краще з чаєм чи гарячим какао. До речі, спробуйте рецепт алкогольного какао для дорослих.
Приготуйте також: Торт «Наполеон» з горіхами
Інгредієнти 5
Основні
Готовий пласт листкового тіста розділіть навпіл, розкатайте, викладіть на застелене пергаментним папером деко.
Далі присипте цукром, наколіть виделкою.
Змастіть збитим жовтком і випікайте в розігрітій до 200°С духовці до рум’яності.
Переверніть тісто, знову наколіть виделкою, злегка змастіть яйцем і випікайте до золотистого кольору.
А поки у сотейнику розігрійте 85 мл води, змішаних із цукром, і уваріть сироп. Яйця попередньо охолодіть, відокремте білки від жовтків.
Білки збийте з дрібкою солі до утворення щільних піків. Влийте в піну гарячий цукровий сироп, щоб білки заварилися, але продовжуйте їх збивати.
На перший пласт випеченого тіста викладіть повітряну білково-цукрову масу і накрийте її другим шаром тіста. Краї розрівняйте ложкою чи ножем.
Десерт поставте в холодильник на 6-8 годин. Перед подачею посипте цукровою пудрою. Смачного!