Фото: Depositphotos
Від шефа

Львівський сирник за авторським рецептом

Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
657
ккал
20 г
білки
43 г
жири
66 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це візитівка кав’ярень Львова та всієї солодкої мапи Західної України. Постарайтеся знайти домашній сир, який забезпечить десерту потрібну текстуру.

Це неймовірне задоволення для тих, хто любить сирні десерти. Наша гідна відповідь чизкейку — львівський сирник — опинився в центрі уваги Едуарда Насирова.

Свій сирник фудблогер довів до досконалості, адже готував його часто для найрідніших.

Інгредієнти 14

Для сирника:

Для глазурі:

Крок 1/6

Сир протерти через сито.

Крок 2/6

Жовтки збити із цукром до однорідної маси. Додати манку, масло кімнатної температури (1 ст. л. відкласти), молоко, сухофрукти та цедру лимона. Додати сир і перемішати акуратно.

Крок 3/6

Збити білки до піків. Викласти білки в сирну масу та обережно перемішати ложкою.

Крок 4/6

Форму для випікання змастити маслом (1 ст. л.) і присипати борошном або вистелити пергаментом. Викласти масу у форму й поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Крок 5/6

Приготувати глазур — масло розтопити із цукром на маленькому вогні, весь час помішуючи. Додати вершки та какао. Продовжувати варити на маленькому вогні, добре перемішуючи. Не перестаючи перемішувати, довести до кипіння та вимкнути вогонь.

Крок 6/6

Коли сирник буде готовий, дати повністю охолонути, потім вийняти з форми. Перевернути його на тарілку та полити гарячою глазур’ю. Відправити у холодильник на 3-4 години.

Підпишися на нас
в Google News