- 10
- порцій
- 3:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 26 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Тісто для хачапурі готується з додаванням мацоні, але, його можна замінити й на інший кисломолочний продукт. З нього хачапурі виходять ніжними, м’якими і смачними.
Пропонуємо вам познайомитись з видами хачапурі у нашій добірці.
Інгредієнти 9
Основні
Підігрійте молоко до 40 градусів і перелийте у велику миску. Додайте цукор, столову ложку олії, декілька ложок борошна і все добре перемішайте. Потім додайте сухі дріжджі, перемішайте і залиште у теплому місці на 20-30 хвилин.
Вершкове масло розтопіть, а потім остудіть до теплого стану.
Дістаньте тісто й додайте мацоні, яйце і все перемішайте. Можна замість мацоні взяти кефір.
Просійте борошно. Замісіть тісто. У процесі додайте розтоплене масло й сіль. Вимішайте все до однорідності. Якщо треба підсипте ще борошна. Вимішуйте змащеними олією руками протягом 25 хвилин.
Сформуйте тісто у кулю, трохи присипте борошном і перекладіть в глибоку миску. Накрийте чистим рушником і залиште у теплому місці на годину.
Через годину знову тісто добре вимішайте. Знову накрийте рушником і сховайте у тепле місце на 1.5 години.
Через цей час тісто готове до приготування хачапурі.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год
