З рум’яною скоринкою: як спекти батон вдома
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 17 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Намастити шматок батона вершковим маслом, а потім присипати товстим шаром цукру — таким простим і смачним був десерт у нашому дитинстві.
Але це тільки один спосіб, як можна використовувати батон. А як же канапки зі шпротами, м’ясний фарш для котлет і яєшня у хлібному човнику? Хоча цей хліб смачний і сам по собі, особливо коли щойно з печі.
І хоч назва батона пішла від французького слова bâton («посох», «палиця»), історія цього виду хліба налічує близько 80 років. Вперше виріб, який назвали батон «Нарізний», стали випікати на Липецькому хлібозаводі у 1938 році. Потім він став популярним у всіх республіках СРСР.
Сьогодні отримати батон, не виходячи з дому, цілком реально. І можна навіть не мати тістомісильної машини чи хлібопічки, а ось без деяких інгредієнтів не обійтись.
Інгредієнти 7
Основні
В миску налийте тепле молоко, насипте сухі дріжджі та цукор. Перемішайте і поставте в тепле місце бродити на 15-20 хвилин. Потім покладіть сіль, розм’якшене масло і поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть тісто і вимішуйте, поки воно не стане однорідним і еластичним. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на годину.
За цей час тісто збільшиться в об’ємі. Не забудьте його обім’яти 1 раз.
Потім тісто покладіть на дошку, присипану борошном, і розділіть на 2 частини. Кожну розкачайте у прямокутний пласт товщиною 0,5 см і щільно згорніть у рулет. Добре защіпніть краї.
На деко постеліть пекарський папір і змастіть його маслом. Потім викладіть на нього рулети швом донизу на відстані 15 см один від одного. Залиште на 30 хвилин, щоб тісто підійшло.
Увімкніть духовку на 180 градусів. Гострим ножем зробіть на рулетах надрізи навскіс.
Змастіть поверхню яєчним жовтком, збитим з 1 ст. л. молока, і покладіть деко в розігріту духовку на 25-30 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Готовий батон дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути. Поріжте його на скибочки та подавайте до столу.
Більше цікавих рецептів
Гарбузовий хліб
Всі заготовки і припаси, зроблені ще торік, зараз як ніколи стають в пригоді. Якщо в морозильнику у вас є заморожений гарбуз — цей рецепт для вас!
ПереглянутиПохідний хліб баннок
Заощаджуйте час та сили з цим швидким шотландським хлібом, на приготування якого піде півтори години.
ПереглянутиПростий білий хліб
Простий рецепт білого хліба від Ілони Фанти, авторки кулінарного блогу Фанілла.
Переглянути