Фото: Depositphotos

Французький вершковий багет власноруч

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
2:40
години готування
10
хвилин підготовки
431
ккал
13 г
білки
13 г
жири
67 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вершковий смак, м’яка серединка, хрустка скоринка і безмежно приємний апетитний аромат. Французький вершковий багет смачний і ситний, і його розхапають першим.

Головне у приготуванні вершкового багета — правильно змащувати його вершковим маслом, щоб тісто ввібрало необхідний смак і аромат, але не переборщити, щоб випічка не стала занадто приторною. До такого багета на бутерброди підійде ніжний тосканський паштет.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Налийте у глибоку миску теплі молоко й воду, розчиніть там дріжджі й цукор, перемішайте і залиште на 5-10 хвилин.

Крок 2/5

Додайте яйце й розтоплене вершкове масло. Усе перемішайте ще раз. Просійте туди ж борошно із сіллю й замісіть тісто. Вимішуйте його до гладкого еластичного стану, згорніть в кулю, покладіть у миску, змащену олією, накрийте чистим рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

Крок 3/5

Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і поділіть навпіл. Кожну частину розкачайте в прямокутник завтовшки 2-3 мм. Поверхню змастіть розтопленим вершковим маслом. Кожен прямокутник візуально поділіть на три рівні частини. Складіть їх одна на одну, щоб вийшов тришаровий прямокутник. Цей прямокутник складіть ще вдвічі й поставте в холодильник на 15-20 хвилин.

Крок 4/5

Дістаньте тісто й знову розкачайте кожен прямокутник. Поверхню знову змастіть розтопленим маслом і згорніть у рулет. Викладіть багети на застелене пергаментом деко, зробіть надрізи. Залиште підходити на 20-30 хвилин. Перед випіканням змастіть яйцем і посипте насінням кунжуту.

Крок 5/5

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News