- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 44 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Пеновані — золотиста, хрумка і смачна грузинська випічка із сирною начинкою. Її готують з листкового бездріжджового тіста. Цей вид хачапурі — мабуть, найвідоміший місцевий фаст-фуд, який можна знайти майже в кожній пекарні в Грузії.
Є багато різних видів хачапурі: по-гурійськи, лобіані, по-аджарськи, імеретинське тощо. У кожного з них своя особливість — це може бути форма, тип тіста, начинка.
Особливістю пеновані є те, що його готують з листкового тіста і надають форму квадрата, а ось начинка досить стандартна для цього виробу — сир. Найчастіше для приготування цього хачапурі використовують сулугуні, імеретинський сир або їхню суміш.
«Пена» з грузинської перекладається як «лист», звідси і назва «пеновані», тобто «листкове».
Інгредієнти 4
Основні
Сир натріть на грубій терці. Додайте яйце, розм’якшене масло і добре перемішайте в однорідну масу.
Розморожене тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні і наріжте квадратами. У центр кожного викладіть начинку, протилежні куточки тіста з’єднайте і защипайте зверху.
Викладіть хачапурі на застелене пергаментом деко і помістіть у духовку, розігріту до 200°C, на 20 хвилин. Подавайте гарячими!
