Фото: Depositphotos

Пеновані — хачапурі з листкового тіста

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
591
ккал
15 г
білки
46 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пеновані — золотиста, хрумка і смачна грузинська випічка із сирною начинкою. Її готують з листкового бездріжджового тіста. Цей вид хачапурі — мабуть, найвідоміший місцевий фаст-фуд, який можна знайти майже в кожній пекарні в Грузії.

Є багато різних видів хачапурі: по-гурійськи, лобіані, по-аджарськи, імеретинське тощо. У кожного з них своя особливість — це може бути форма, тип тіста, начинка.

Особливістю пеновані є те, що його готують з листкового тіста і надають форму квадрата, а ось начинка досить стандартна для цього виробу — сир. Найчастіше для приготування цього хачапурі використовують сулугуні, імеретинський сир або їхню суміш.

«Пена» з грузинської перекладається як «лист», звідси і назва «пеновані», тобто «листкове».

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/3

Сир натріть на грубій терці. Додайте яйце, розм’якшене масло і добре перемішайте в однорідну масу.

Крок 2/3

Розморожене тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні і наріжте квадратами. У центр кожного викладіть начинку, протилежні куточки тіста з’єднайте і защипайте зверху.

Крок 3/3

Викладіть хачапурі на застелене пергаментом деко і помістіть у духовку, розігріту до 200°C, на 20 хвилин. Подавайте гарячими!

Підпишися на нас
в Google News