![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Якби ми жили на островах і добували кокоси самостійно, то для відкриття кокоса нам би знадобилося мачете. На щастя, ми можемо легко купити кокос у супермаркеті, тож потрібні інші методи боротьби з твердою шкаралупою.
Щоб насолодитися водою і м’якоттю кокоса, спочатку вам потрібно навчитися безпечно відкривати плід кокосової пальми. Але перед тим дізнайтеся, які види кокосів бувають і як з ними працювати, щоб не залишитися без пальців. А також те, чому кокосове молоко і кокосова вода — це не те саме.
В супермаркеті ви, швидше за все, зустрінете два види кокосів: волохатий коричневий кокос, як у мультфільмах, і світліший, зеленуватий. Не лякайтеся — це той самий кокос, просто на різних етапах життєвого циклу.
Зелений/світліший кокос є молодим, тому він більш придатний для пиття, оскільки містить більшу кількість кокосової води.
Це гарний вибір для тих, хто любить кокосову воду, використовує її для приготування безалкогольних напоїв або алкогольних коктейлів. М’якоть у зелених кокосів клейка і драглиста, тому її не з’їси просто так. Найкраще — перебити в блендері, щоб отримати кокосове молоко.
Цікаво: Як приготувати кокосове молоко в домашніх умовах
Старі кокоси анітрохи не гірші за своїх молодших побратимів. Різниця тільки в співвідношенні кокосової води та м’якоті. Коли ви відкриєте волохатий коричневий кокос, то отримаєте меншу кількість води, зате щільну, волокнисту й насичену смаком м’якоть.
Перед купівлею кокоса визначтеся, для чого він вам потрібен. Якщо для пиття — беріть зелений, якщо для насолоди м’якоттю — коричневий. Хоча в будь-якому випадку ви зможете отримати кокосову воду й зі зрілого кокоса.
Перед покупкою струсіть його і прислухайтеся — якщо чуєте хлюпання, то це гарний знак, значить у плоді є достатньо кокосової води.
Читайте також: 9 корисних властивостей кокосової олії
Незалежно від того, чи хочете ви пити воду прямо з кокосового горіха, ніби ви на тропічному острові, чи готувати їжу з м’якоттю зрілого кокосового горіха, перш ніж почати, вам потрібно знати, як безпечно відкривати кокосові горіхи.
Спробуйте: Як приготувати кокосові вершки вдома — рецепт від шефа
Молоді кокосові горіхи, особливо ті, які були очищені до білої шкаралупи перед продажем, може бути трохи складніше відкрити. Ви можете придбати інструмент для відкриття кокосового горіха або навіть використати електричний дриль, щоб зробити отвір для соломинки. Однак, якщо ви хочете отримати драглисту м’якоть всередині, це найкращий спосіб:
SHUBA радить: Як їсти манго: вчимося правильно чистити, нарізати та готувати фрукт
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте